bp4063 Fyziologie výživy

Fakulta sportovních studií
podzim 2024
Rozsah
1/1/0. 4 kr. Ukončení: zk.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D. (přednášející)
Ing. Zuzana Sajdlová, Ph.D. (přednášející)
Garance
prof. MUDr. Jindřich Vomela, CSc., LL.M.
Katedra pohybových aktivit a zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra pohybových aktivit a zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
St 17:00–17:50 B11/206, kromě St 18. 9., kromě St 9. 10., kromě St 16. 10., kromě St 23. 10., kromě St 30. 10., kromě St 6. 11., kromě St 13. 11. ; a St 9. 10. 17:00–17:50 B11/206, St 16. 10. 17:00–17:50 B11/206, St 23. 10. 17:00–17:50 B11/206, St 30. 10. 17:00–17:50 B11/206, St 6. 11. 17:00–17:50 B11/206, St 13. 11. 17:00–17:50 B11/206
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
bp4063/01: Čt 13:00–13:50 B11/311, kromě Čt 19. 9., J. Juříková
bp4063/02: Čt 15:00–15:50 E34/225 - seminární místnost, kromě Čt 19. 9., J. Juříková
bp4063/03: Čt 10:00–10:50 E34/207 – seminární místnost, kromě Čt 19. 9., Z. Sajdlová
bp4063/04: Čt 11:00–11:50 E34/207 – seminární místnost, kromě Čt 19. 9., Z. Sajdlová
Předpoklady
BOZP_OK(bozp_po_stud) && BOZP_OK(bozp_po_stud_fsps)
Základní předpoklady pro studium předmětu Fyziologie výživy:
- řádný zápis předmětu
- znalosti studenta na úrovni výuky biologie na střední škole
- znalosti studenta z chemie na úrovni střední školy
- souběžné studium a aplikace poznatků z předmětů Anatomie (bp4008) a Fyziologie (bp4013)
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Studenti získají základní informace o trávicím systému člověka, budou znát jednotlivé složky výživy, jejich trávení, vstřebávání a další metabolismus.
Výstupy z učení
Student bude po absolvování předmětu schopen:
- popsat základní biochemické procesy v lidském těle
- vysvětlit základní fyziologické principy fungování gastrointestinálního traktu
- popsat proces trávení, vstřebávání sacharidů, tuků, bílkovin, minerálních látek a vitamínů a vody a jejich zařazení do metabolických pochodů s přihlédnutím na rozsah a míru fyzické zátěže
- porozumět základům regulace metabolických procesů (působení enzymů, hormonů)
Osnova
  • - biologicky významné organické (sacharidy, tuky, bílkoviny) a anorganické látky a jejich význam (voda, vitaminy, minerální látky, enzymy, hormony)
  • - anatomický popis trávicího ústrojí člověka
  • - základní typy biochemických reakcí
  • - enzymy, struktura, mechanismus účinku, rozdělení enzymů
  • - sacharidy, bílkoviny a tuky (základní význam a rozdělení)
  • - principy regulace metabolismu, katabolické a anabolické reakce v různých stavech (postprandiální, postresropční a katabolické období, při zátěži)
  • - metabolismus sacharidů, glykolýza, anaerobní a aerobní podmínky, glykogenolýza, pentosový cyklus, glukoneogeneze
  • - metabolismus bílkovin a aminokyselin, transaminace, deaminace, proteosyntéza, močovinový cyklus, ketolátky
  • - metabolismus lipidů, beta-oxidace mastných kyselin, lipoproteiny (dělení, vznik, význam)
  • - citrátový cyklus, dýchací řetězec, oxidační fosforylace
  • - hormony, rozdělení hormonů, místo vzniku, mechanismus účinku, regulační význam
  • - základy biochemie svalové kontrakce, svalové vlákno, bílkoviny svalů, svalová kontrakce, energetická činnost svalu
Literatura
    doporučená literatura
  • DOSTÁL, Jiří, Hana PAULOVÁ, Jiří SLANINA a Eva TÁBORSKÁ. Biochemie pro posluchače bakalářských oborů. 2. dotisk 1. vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2017, 158 s. ISBN 978-80-210-5020-4. info
  • HOLEČEK, Milan. Regulace metabolismu základních živin u člověka. Druhé, upravené vydání,. Praha: Univerzita Karlova v Praze, nakladatelství Karolinum, 2016, 251 stran. ISBN 9788024629766. info
  • WHITNEY, Eleanor Noss a Sharon Rady ROLFES. Understanding nutrition. 12th ed. Australia: Wadsworth, Cengage Learning, 2011, A-B, xvii. ISBN 9780538734653. info
  • ŘEZÁČOVÁ, Martina a Alena STOKLASOVÁ. Základy biochemie lidského organismu. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2008, 123 s. ISBN 9788024615103. info
  • KARLSON, Peter. Základy biochemie. Translated by Jan Kocourek - Sylva Leblová. 3., přeprac. vyd. Praha: Academia, 1981, 501 s. info
Výukové metody
Výuka je vedena formou přednášek a seminářů.
Metody hodnocení
- pravidelná účast na seminářích (maximálně 2 povolené absence) – předpoklad k zápočtovému testu
- závěrečný zápočtový test – min. 75 % (možnost opravného termínu)
- ústní zkouška
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2019, podzim 2020, podzim 2021, podzim 2022, podzim 2023.
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/fsps/podzim2024/bp4063