BVLV0422p Léčebná výživa II - přednáška

Lékařská fakulta
jaro 2010
Rozsah
2/0/0. 0 kr. Ukončení: -.
Vyučující
PaedDr. Věra Bulková, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Kateřina Ondrušová (přednášející)
MVDr. Halina Matějová (pomocník)
Garance
prof. MUDr. Bc. Zuzana Derflerová Brázdová, DrSc.
Ústav preventivního lékařství – Teoretická pracoviště – Lékařská fakulta
Kontaktní osoba: MVDr. Halina Matějová
Rozvrh
St 9:30–13:00 N02113a
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Předmět poskytuje studentům ucelený soubor vědomostí a dovedností z oblasti praktické aplikace teoretických znalosti klinické dietologie. Osvojení vědomostí předmětu léčebná výživa je předpokladem pro výkon povolání nutričního terapeuta. Obsah předmětu navazuje na vědomosti získané v předmětu Technologie přípravy pokrmů a dalších odborných předmětech. Ve vyučovacím předmětu získá student tyto cílové vědomosti: - dokonalá znalost zásad léčebné výživy při jednotlivých systémových onemocnění, - schopnost aplikovat získané poznatky při zajišťování léčebné výživy individuálních nemocných, - zásady moderních postupů při sestavování jídelních lístků, - zásady moderních technologií přípravy základních a speciálních druhů léčebné výživy při využití zásad zdravé výživy, - zpracování dietetické anamnézy a stanovení terapeutického plánu stravování individuálních klientů, - zásady správné kultury stolování, - hygienické a bezpečnostní zajištění přípravy i expedice stravy, skladování.
Osnova
  • Léčebná dieta při chorobách kardiovaskulárního systému.
  • Léčebná výživa při ischemická chorobě srdeční.
  • Léčebná výživa při ateroskleróze.
  • Léčebná výživa při hypertenzní chorobě.
  • Léčebná výživa při infarktu myokardu - dieta pro koronární jednotky.
  • Léčebná dieta při onemocnění ledvin a močových cest.
  • Léčebná výživa při akutním onemocnění ledvin.
  • Léčebná výživa při chronickém onemocnění ledvin.
  • Léčebná výživa při ledvinovém selhání.
  • Léčebná výživa při výskytu močových kamenů.
  • Léčebná výživa při zánětech močových cest.
  • Léčebná výživa u dialýzovaných.
  • Výživa po transplantaci ledvin.
  • Léčebná výživa při poruchách metabolismu.
  • Redukční dieta.
  • Speciální redukční postupy.
  • Přísné redukční diety.
  • Redukční dieta u dětí 13/8.
  • Léčebná dieta při diabetes mellitus I.typu.
  • Léčebná dieta při diabetes mellitus II.typu.
  • Léčebná dieta při komplikacích diabetu.
  • Léčebná výživa při hyperlipoproteinemii.
  • Léčebná výživa při osteoporóze.
  • Léčebná výživa při dně.
  • Léčebná výživa při revmatickém onemocnění.
  • Léčebná výživa při anémiích.
  • Léčebná výživa při transplantaci kostní dřeně.
  • Podpůrná výživa při nádorovém onemocnění.
Literatura
  • SVAČINA, Štěpán. Klinická dietologie. 1. vyd. Praha: Grada, 2008, 381 s. ISBN 9788024722566. info
  • NAHIKIAN-NELMS, Marcia, Kathryn SUCHER a Sarah S. LONG. Nutrition therapy and pathophysiology. 1st ed. [Belmont]: Wadsworth, 2007, xxvi, 914. ISBN 9780534621544. info
  • NAHIKIAN-NELMS, Marcia a Sara Long ROTH. Medical nutrition therapy : a case study approach. 2nd ed. Belmont: Thomson-Wadsworth, 2004, xiii, 482. ISBN 0534527094. info
  • WILHELM, Zdeněk. Výživa v onkologii. 2. přepracované a doplněné. Brno: Národní centrum ošetřovatelství a nelékařských zdravotnických oborů, 2004, 260 s. NCO NZO 76/04. ISBN 80-7013-410-0. info
Výukové metody
přednáška
Metody hodnocení
testy, zápočet
Navazující předměty
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2008, jaro 2009, jaro 2011, jaro 2012, jaro 2013, jaro 2014, jaro 2015, jaro 2016, jaro 2017, jaro 2018, jaro 2019, jaro 2020, jaro 2021, jaro 2022, jaro 2023, jaro 2024, jaro 2025.