Pokyny k vyplnění záznamu stravy a pohybové aktivity v následujícím týdnu (zvolte dva tréninkové dny a jeden netréninkový) DŮLEŽITÉ: Uveďte prosím Vaše jméno a příjmení: ______________________________________________ Uveďte prosím Váš věk (údaj bude využit k výpočtu dalších parametrů): ____________________ let Uveďte prosím také, kolik dní v týdnu je ve Vašem případě tréninkových: ___________________ dní V následujícím týdnu budete zaznamenávat Vaši stravu a pohybovou aktivitu – z tohoto týdne si, prosím, zvolte dva tréninkové dny a jeden netréninkový. Během záznamu se řiďte následujícími pokyny: 1. Snažte se, prosím, co nejpřesněji definovat konkrétní potravinu, např. rohlík (bílý, celozrnný, sójový), müsli tyčinka (Corny banán, Fit jablko, Emco s ořechy pistácie), mléko (odtučněné, polotučné, plnotučné), maso kuřecí (prsa, stehna, droby). 2. Co nejpřesněji uvádějte i množství – pokud máte k dispozici kuchyňskou váhu, uvádějte prosím množství potraviny v gramech (mililitrech), važte v suchém/syrovém stavu. U balených potravin je pak jejich hmotnost uvedena na obale. Pokud by Vám tento způsob nevyhovovoval, snažte se, prosím, co nejpřesněji definovat velikost porce (tj. 1 krajíc, 2 čajové lžičky, 3 plátky, 1 sklenice 300 ml). U ovoce a zeleniny uveďte počet kusů a zda se jednalo o menší/střední/větší velikost. 3. Nezapomínejte ani na pitný režim a všechny doplňky stravy, které užíváte. I u nich je nezbytné uvést co nejpřesnější název, např. Fanta original – 200 ml, Syrovátkový protein Vilgain čokoláda – 1 odměrka, Multivitamin Centrum – 1 tableta, Iontový nápoj Isostar – 1 odměrka. 4. Pokud jíte v restauraci, snažte se opět co nejpřesněji definovat druh pokrmu a jeho množství – zaznamenávejte i polévku, omáčku/přírodní šťávu, dezert apod. 5. Co nejpřesnější informace uveďte i v rámci tréninku – popište typ tréninku, přesnou délku trvání a subjektivně vnímanou intenzitu zátěže během tréninku odečtěte po tréninku pomocí následující tabulky. V netréninkový den prosím zaznamenejte i běžné každodenní aktivity, jako chůze, úklid apod. 6. Pokud budete mít možnost, zaznamenejte průměrnou srdeční frekvenci během tréninku s využitím např. Sporttesteru. Příklad záznamu jídelníčku: Čas Potravina Množství (gram, kus…) 7:00 Chléb celozrnný 60 g Gervais light 10 g Šunka krůtí 30 g Paprika 80 g 10:30 Mandarinka 95 g Voda 300 ml 13:00 Tuňák ve vlastní šťávě 80 g Olej olivový 10 g Rýže basmati 70 g Cizrna z plechovky Penny 40 g NEBO 7:00 Chléb celozrnný 1 krajíc Gervais light Tenká vrstva Šunka krůtí 3 kolečka Paprika polovina 10:30 Mandarinka 1 střední kus 13:00 Tuňák ve vlastní šťávě 1 plechovka malá Olej olivový 1 polévková lžíce Rýže basmati ¾ hrnku o objemu 250 ml Cizrna z plechovky Penny třetina obsahu Příklad záznamu fyzické aktivity: Druh aktivity Čas začátku tréninku Doba trvání (hod, min) Intenzita (1–10)* Průměrná** srdeční frekvence (tepů/min) Běh intervalový (1 min akce, 40 sec pauza) 8:00 30 min 8 110 Silový trénink v posilovně 15:30 110 minut 6 98 * 1 odpovídá nejnižší intenzitě, 10 nejvyšší intenzitě **průměrná tepová frekvence během tréninku zaznamenaná pomocí Sporttesteru (např. chytré hodinky) Den č. 1: Tréninkový Jídelníček Čas Potravina Množství Fyzická aktivita Druh aktivity Čas začátku tréninku Doba trvání (hod, min) Intenzita (1–10)* Průměrná** srdeční frekvence (tepů/min) * 1 odpovídá nejnižší intenzitě, 10 nejvyšší intenzitě **průměrná tepová frekvence během tréninku zaznamenaná pomocí Sporttesteru (např. chytré hodinky) Den č. 2: Tréninkový Jídelníček Datum: Čas Potravina Množství Fyzická aktivita Druh aktivity Čas začátku tréninku Doba trvání (hod, min) Intenzita (1–10)* Průměrná** srdeční frekvence (tepů/min) * 1 odpovídá nejnižší intenzitě, 10 nejvyšší intenzitě **průměrná tepová frekvence během tréninku zaznamenaná pomocí Sporttesteru (např. chytré hodinky) Den č. 3: Netréninkový Jídelníček Datum: Čas Potravina Množství Fyzická aktivita Pozn.: (v netréninkový den prosím zaznamenejte i běžné každodenní aktivity, jako chůze, úklid apod.) Druh aktivity Čas začátku tréninku Doba trvání (hod, min) Intenzita (1–10)* Průměrná** srdeční frekvence (tepů/min) * 1 odpovídá nejnižší intenzitě, 10 nejvyšší intenzitě **průměrná tepová frekvence během tréninku zaznamenaná pomocí Sporttesteru (např. chytré hodinky) Souhlas s účastí ve výzkumu a zpracováním osobních údajů Informace o výzkumu Název projektu: Zdravotní, nutriční a výkonově-specifické determinanty u sportujících žen, část projektu 1: úvodní screening Hlavní řešitel: Mgr. Michaela Beníčková Pracoviště: Katedra kineziologie, Fakulta sportovních studií, Masarykova univerzita Spolupracující pracoviště/instituce: Katedra podpory zdraví Období řešení projektu: 01/2023 až 12/2023 Zdroj financování: Specifický výzkum Masarykovy univerzity O čem je tento výzkumný projekt? Výzkum je zaměřen na ženy s pravidelnou sportovní zátěží a jeho výstupem budou kvalitní a významná data, týkající se zdraví, nutrice a fyzického zatížení, kterých je ve světě sportovních věd nedostatek. Této části výzkumu se zúčastní sportující ženy v tieru 2–5 dle McKay a kol. (2021). Hlavním cílem výzkumu je zmapovat vybraná zdravotní rizika pojící se s fyzickou zátěží žen a nutričními návyky u ženských sportovkyň s nízkou a normální energetickou dostupností, získat data o prevalenci syndromu RED-S u žen a jednotlivých chronotypů v ženské populaci. Reference MCKAY, Alannah KA, a kol. Defining training and performance caliber: a participant classification framework. International journal of sports physiology and performance, 2022, 17.2: 317-331. Jak bude účast probíhat? · jedná se o jednorázový sběr dat probíhající buď online či prezenčně na Fakultě sportovních studíí · v rámci úvodního screeningu: o vyplníte standardizované dotazníky na prevalenci RED-S (dotazník RST), nízké energetické dostupnosti (dotazník LEAF-Q), dotazník na určení chronotypu (dotazník MEQ) o odevzdáte 3denní nutriční prospektivní záznam včetně záznamu pohybové aktivity ● informace budou sloužit ke zhodnocení Vašeho nutričního, zdravotního stavu a charakteristice tréninkové zátěže ● na základě výsledků této části budete s Vaším souhlasem zařazena do části 2, 3, 4 nebo ukončíte svou účast ve výzkumu Co brání účasti v tomto výzkumu? Účast ve výzkumu vylučuje inaktivita a nízká pohybová aktivita, věk nižší než 18 let a vyšší než 35 let, těhotenství, mateřství. Jaké jsou výhody/odměna za účast v tomto výzkumu? V rámci účasti na této části výzkumu obdržíte vyhodnocené výživové dotazníky, dozvíte se zda-li trpíte nebo jste v rizikovém stavu pro rozvoj syndromu Relativní energetické nedostatečností (což zahrnuje hormonální poruchy a menstruačního cyklu, zhoršené zdraví kostí, poruchy imunity, aj.). V neposlední řadě také zjistíte svůj chronotyp. Jaké jsou nevýhody/rizika účasti v tomto výzkumu? S touto částí výzkumu se nepojí žádné nevýhody ani rizika. Jaké osobní údaje jsou v tomto výzkumném projektu sbírány? ● základní demografické údaje (věk) ● odpovědi z dotazníků (RST, LEAF-Q, MEQ, 3denního prospektivního – viz výše) ● kontaktní údaje (e-mail) Jak budou osobní údaje zpracovávány? Získané údaje budou zpracovávány v tzv. pseudonymizované podobě. Na počátku realizace výzkumu Vám bude přidělen unikátní kód, pod kterým budou ukládána veškerá data z dotazování. Soubor obsahující převod jména na kód (kódovací klíč) umožňující propojení údajů bude mít k dispozici pouze hlavní řešitelka projektu a bude uložen odděleně od ostatních dat. Po ukončení sběru dat od všech účastníků bude soubor obsahující převod jména na číselný kód nenávratně smazán a dále budou zpracovávána pouze anonymní data označená číselnými kódy bez možnosti Vaší identifikace. K Vašim osobním údajům bude mít přístup hlavní řešitelka projektu a členové řešitelského týmu a budou uloženy v úložišti OneDrive chráněného heslem, vytvořeného na univerzitním účtu hlavní řešitelky. Formulář tohoto souhlasu bude vždy uložen odděleně od ostatních dokumentů. Jak dlouho budou osobní údaje uloženy? · Vaše osobní údaje budeme uchovávat pouze po dobu sběru výzkumných dat, poté budou data anonymizována, tj. převedena do podoby, která neumožňuje Vaši identifikaci. · Vaše kontaktní údaje (e-mail) budou použity pouze pro účely tohoto projektu a po ukončení sběru dat budou smazány. Získaná data v anonymní podobě mohou být použita v dalších výzkumných projektech v této oblasti. Povinně poskytované informace dle Obecného nařízení o ochraně osobních údajů (EU 2016/679, GDPR) Vaše osobní údaje budeme zpracovávat na základě Vámi uděleného souhlasu pro účely výzkumu v oblasti zdraví, nutrice a fyzického zatížen u sportujících žen. Správce osobních údajů: Masarykova univerzita, Žerotínovo nám. 617/9, 601 77 Brno Kontaktní osoba pro zpracování osobních údajů: Michaela Beníčková, Kamenice 5, Brno, 625 00, michaela.benickova@mail.muni.cz Kontakt na pověřence pro ochranu osobních údajů: poverenec@muni.cz Vaše práva v souvislosti se zpracováním osobních údajů: - požadovat přístup k osobním údajům týkajícím se Vaší osoby, jejich opravu nebo výmaz, popřípadě omezení zpracování, - podat stížnost dozorovému orgánu (Úřad pro ochranu osobních údajů, www.uoou.cz) v případě, že se domníváte, že zpracování osobních údajů probíhá v rozporu s právními předpisy; - souhlas se zpracováním osobních údajů udělený níže kdykoliv odvolat, aniž by za to hrozila jakákoliv sankce či znevýhodnění, a to oznámením na kontaktní údaje správce osobních údajů. Zákonnost zpracování údajů před odvoláním souhlasu tím není dotčena. Je účast v tomto výzkumu povinná? Účast na výzkumu je zcela dobrovolná a máte právo odstoupit z výzkumu bez udání důvodu, a to až do doby týden po vyplnění dotazníků. Kde se dozvědět více? Pokud máte jakékoliv doplňující dotazy ohledně tohoto výzkumu, můžete se obrátit na řešitelku projektu: Michaela Beníčková, Katedra kineziologie, Fakulta sportovních studií, Kamenice 5, Brno, 625 00, michaela.benickova@mail.muni.cz. Tento projekt byl schválen Etickou komisí pro výzkum Masarykovy univerzity. V případě dotazů, nejasností či připomínek k průběhu výzkumu můžete kontaktovat vedení komise na adrese ekv@muni.cz. Souhlas s účastí ve výzkumu a zpracováním osobních údajů Na základě výše uvedených informací: · Souhlasím s účastí v uvedeném výzkumném projektu Zdravotní, nutriční a výkonově-specifické determinanty u sportujících žen v části projektu 1: úvodní screening. ● Souhlasím s výše uvedeným zpracováním osobních údajů pro výzkumné účely. Jméno a příjmení: ……………………………………… Podpis: ………………………… V ………………………… dne: ………………………… Za výzkumný tým: Jméno a příjmení: ……………………………………… Podpis: ………………………… V ………………………… dne: ………………………… Jeden výtisk tohoto souhlasu obdrží účastník a jeden si ponechá výzkumný tým.