Náplň praxe

                            studentů 1. ročníku oboru Nutriční terapeut

                        v předmětu BVDP0221: Souvislá dietologická praxe I




Délka praxe na pracovišti: 1 týden

Hodinový rozsah: 40 hod/týden

Pracoviště: stravovací provoz ve zdravotnickém zařízení


Náplň praxe:


  * seznámení s pracovištěm, organizací práce, zásadami ochrany a bezpečnosti práce
  * příprava stravy – zajištění potravin, předběžná příprava a vlastní zpracování pokrmů
  * výdej stravy – administrativní, organizační a praktické zabezpečení léčebné výživy
  * skladové hospodářství, administrativa
  * hygienické zabezpečení stravování