Skripta jsou určeny především studentům oboru učitelství chemie. Úlohy vybrané pro laboratorní
cvičení doplňují přednášky z fyzikální chemie.
Skripta jsou rozdělena do pěti kapitol. V první je uveden laboratorní řád a základní informace o
bezpečnosti práce ve fyzikálně chemické laboratoři. Druhá kapitola obsahuje stručně zpracované
vybrané matematické postupy pro grafické a numerické zpracovaní dat získaných v laboratoři. Tato
kapitola je doplněna úlohami k samostatnému řešení, k nimž jsou na konci kapitoly uvedeny správné
odpovědi. Třetí kapitola vysvětluje základní principy některých fyzikálně chemických metodik a
postup práce s vybranými jednoduchými přístroji. Čtvrtá kapitola předkládá pracovní návody
k jednotlivým základním úlohám fyzikálně chemického praktika. V návodu ke každé úloze najde student
její teoretické základy, návod k provedení úlohy a speciální požadavky na zpracování protokolu.
Pátá kapitola aplikuje vybrané fyzikálně chemické metodiky na rozbor potravin.