5 Oxosloučeniny
Oxosloučeniny jsou karbonylové sloučeniny, které patří mezi nejvýznamnější látky v organické chemii. Svůj název získaly díky funkční skupině >C=O, kterou obsahují. Zbytkem může být vodík, alkyl, aryl, alkenyl či alkynyl. K acylu (RCO-) mohou být vázány atomy uhlíku, vodíku, kyslíku, dusíku, síry, halogenů a dalších prvků.
Karbonylové sloučeniny můžeme rozdělit na dvě skupiny:
-
aldehydy a ketony
-
karboxylové kyseliny a jejich funkční deriváty
V této práci se budeme zabývat pouze první skupinou, tzn. aldehydy a ketony.
Mnohé oxosloučeniny se vyskytují v přírodních látkách například jako hormony (progesteron, testosteron), jsou složkami vonných látek (cinnamaldehyd, aldehyd anýzový, vanilín...) či jako meziprodukty biochemických reakcí (kvašení - acetaldehyd). Některé ketony (např. aceton) se vyskytují v lidské krvi nebo moči v průběhu onemocnění.