-
souvisejí se změnami klimatu (střídaní zalednění s
meziledovými dobami),
-
nárůst lidské populace,
-
nutnost skladovat potravu (to s masem a většinou plodů moc
nešlo, s obilninami ano)
-
projevují se spíše v mírném pásmu (např. v Evropě),
-
v teplém pásmu přetrvávají původní způsoby výživy někde i
dodnes
