Výživa starší generace

                                      Základní charakteristika

n     Prodlužování průměrného věku populace

n     Důležitost výživy ve vztahu k patofyziologii

n     Energetická potřeba (125 kJ/kg)

  n    Muži

    n   55 -- 74 let  8000 - 9000 kJ

    n   Nad 75 let  7000 -- 8000 kJ

  n    Ženy

    n   55 -- 74 let  8000 kJ

    n   Nad 75 let   7000 kJ

n     Zdravá osoba -- dodržovat výživové zvyklosti

                                      Základní charakteristika

n     Upravit kvantitativně množství

n     >> BM (asi o 30 % proti dospělým)

    n   7 -- 8 % 50 -- 70 let

    n   7 -- 10 % 70 -- 80 let

n     Snižování FA =>  >> celk. energetického výdeje

n     Typické změny pro stáří

  n    Zmnožení tukové tkáně (+ 35%)

  n    Snižování objemu vody  (- 17 %)

  n    Redukce svalové hmoty  (- 40 %)

  

                                          Základní živiny

n     Potřeba bílkovin

      n    0,8 -- 1 g/kg

      n    Lidé s ledvinným onem. by neměli zvyšovat příjem B

n     Tuky

      n    25 - 30 %

      n    Max. 7 -- 8 % saturovaných tuků

n     Sacharidy

      n    50 -- 60%

      n    Upřednostňovat potraviny s nižším GI

      n    Pozor na DM

      n    Jednoduché S 10 -- 15%

      n    Redukce aktivity laktázy

      

                                          Potřeba tekutin

n    1 ml/kcal      nebo

                30 ml/kg tělesné hmotnosti

n    Pozor na užívání diuretik, laxativ => dehydratace

n    Snížený pocit žízně => dehydratace

n    Obecně starší lidé pijí méně

                                        Vitaminy a minerály

n    Karence 

    n   vit. A, D, C, kys. listová, Fe, Ca

n    Důvod karence

  n    Nedostatečná pestrost jídel

  n    Omezování jídel (chrup)

  n    Nevhodný způsob úpravy

  n    Trávicí problémy

  n    Léky

  n    Pozor na otruby

                                             Doporučení

n      Energetický příjem odpovídající fyzické aktivitě = udržení optimální tělesné hmotnosti

n      Jíst pestrá jídla

n      Upřednostňovat potraviny s obsahem kvalitních bílkovin  (60 -- 80 g/d)

n      Snížit příjem tuků, upřednostňovat rostlinné

  n     Muži  60 g

  n     Ženy 45 g

n      Upřednostňovat polysacharidy

n      Vlákninu získávat přirozeně z ovoce, zeleniny , celozr. Výrobků, luštěnin

n      Snížit používání soli na minimum

n      Omezit alkoholické nápoje