*„Hustota E ve 100 g potraviny“
*Zásadní vliv na množství přijaté potravy a následný energetický příjem.
*
*
*
*
*Nízká denzita – Vysoký objem Delší trávení a tedy postupné uvolňování glukózy do krve Stálejší
hladina glykémie = Delší pocit nasycení.
*Vysoká denzita – Nízký objem
Potravina
Přijatá E
Objem
Čokoláda
2200 kJ/523 kcal
100 g
Celozrnné pečivo s máslem, šunkou a salátem
2200 kJ/523 kcal
440 g
Timing

*Bohatý zdroj E.
*Stavební složka buněčných membrán.
*Usnadňují vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích.
*Snižují objem stravy bohaté na E.
*Zvyšují chutnost potravy.
*Tvoří ochranný obal orgánů.
*Dělení lipidů:
1.Živočišného původu
2.Rostlinného původu
http://web2.mendelu.cz/af_291_projekty2/vseo/files/58/5153.png

http://fresh.iprima.cz/sites/default/files/image_crops/image_620x349/e/462455_jezte-orechy-1_image_
620x349.jpg http://www.receptyonline.cz/data/pics/encyklopedie-ovoce-exoticke/avokado.jpg
1.Nasycené mastné kyseliny
2.Mononenasycené mastné kyseliny
3.Polynenasycené mastné kyseliny
http://www.eufic.org/upl/1/cs/img/fatty_acids_cs.JPG
http://www.eufic.org/upl/1/default/img/Omega%20fatty%20acids%20SK%281%29.jpg
MK
Zdroje
Nasycené
Máslo, sádlo, lůj, kokosový a palmový olej.
Mononenasycené
Řepkový a olivový olej, ořechy a avokádo.
Polynenasycené
Rybí tuk, ořechy, semena, slunečnicový a sójový olej.

1.MK s krátkým řetězcem (SCT)
2.MK se středně dlouhým řetězcem (MCT)
3.MK s dlouhým řetězcem (LCT)

1.Low carb – High fat
2.Train low – Compete high