Sportovní potraviny - produkty poskytující nutrienty v situacích jejich zvýšené potřeby a omezené možnosti jejich konzumace běžnými potravinami - obsahují makro a mikronutrienty ◦přísun E substrátů u vytrvalostních sportů ◦podpora regenerace. ◦podpora svalového růstu Kategorie A dle AIS Úroveň evidence Sub-kategorie Zástupci Použití ve specifických sportovních situacích včetně vědecky zdokumentovaných suplementačních protokolů Sportovní potraviny Specializované produkty poskytující nutrienty v situacích jejich zvýšené potřeby a omezené možnosti jejich konzumace běžnými potravinami. Sportovní nápoje Sportovní gely Tekutá strava (rozpustné směsi) Syrovátkový protein Sportovní tyčinky Náhrady elektrolytů „Lékařské“ doplňky Korekce klinických problémů a diagnostikovaných nutričních deficiencí. Železo Vápník Multivitaminy a multiminerální látky Vitamin D Probiotika Podporující výkonnost Doplňky přímo přispívající optimálnímu výkonu v případě individualizovaných suplementačních protokolů. Třeba sledovat vědecké poznatky. Kofein Beta-alanin Bikarbonát Šťáva z červené řepy (nitráty) Kreatin Obsah obrázku klipart Popis vygenerován s velmi vysokou mírou spolehlivosti Sacharidové doplňky stravy •koncentrovaný zdroj sacharidů •v jedné porci 20-40 g S •mohou obsahovat kombinaci s BCCA, taurinem, sodíkem nebo vitaminy skupiny B •různé podoby – tablety, tyčinky, želé, gely,.. •druh sacharidové formy doplňku záleží na GIT a typu pohybové aktivity – zkoušet v tréninku Energetické gely ENERVIT GT SPORT sacharidové tablety 24 ks, příchuť citron ... X-TREME Energy gel Ice Tea s Guaranou 40 g Ovocné želé Ultra s citrusy 5 × 25 g APTONIA | Decathlon Energy bar x energy gel x želé tyčinka x banán TYČINKY, GELY PO SPORTU Triatlon - OVOCNÉ ŽELÉ CITRUS 5 × 25 G APTONIA - Výživa a hydratace X-TREME Energy gel Ice Tea s Guaranou 40 g Energy bar (porce 65g) Gel (porce 40g) Želé tyčinka (porce 25g) Banán (porce 100g) Energetická Hodnota 1013 kJ 466 kJ 353 kJ 395 kJ Tuky 4,5 g (2,5 nasycené MK) 0 g 0,5g (0,1 nasycené MK) 0,24 (0,06 nasycené MK) Sacharidy 44,5 g (15,5 z toho cukry) 27g (6,1 z toho cukry) 21g (17 z toho cukry) 22 (19 z toho cukry) Vláknina 3,6 g 0 g - 2 g Proteiny 3,5 g 0 g 0,5 g 1g Proteinové doplňky stravy - dělení dle metody výroby (koncentrát, hydrolyzát, izolát) nebo zdroje bílkoviny (syrovátka, vaječná, kaseinová, sójová,..) - nejpoužívanější druh suplementů v silových sportech Doplnky výživy BodyWorld.sk Syrovátkové přípravky - vysoká vstřebatelnost s vysokým obsahem leucinu (AMK) - známé pod anglickým označením WHEY • •SYROVÁTKOVÝ KONCENTRÁT ◦- obsah bílkoviny 45 – 80g/100g ◦- obsahuje vyšší množství S a T → pomaleji stravitelné ◦ •SYROVÁTKOVÝ IZOLÁT -obsah bílkoviny 80-95g/100g ◦ •SYROVÁTKOVÝ HYDROLYZÁT -nejkvalitnější syrovátkový přípravek (dle stupně hydrolýzy) -nejlepší stravitelnost z výše uvedených přípravků Kaseinové přípravky - zisk z mléka - oproti syrovátkovému proteinu je pomaleji vstřebatelný → ideální na noc ve fázi regenerace •HYDROLYZOVANÝ KASEIN •MICELÁRNÍ KASEIN – výroba mikrofiltrací Vaječný protein - vaječná bílkovina má vysokou biologickou hodnotu - tvořen z bílků - využitelnost pro organismus klesá s rostoucím množstvím přijatého vaječného proteinu Sójový protein Doplnky výživy BodyWorld.sk ◦Nejlepší variantou rostlinných proteinů ◦doporučována dávka až 40 g - icméně ani v dávce 40 g se neprokázala taková využitelnost a vstřebatelnost jako u syrovátky ◦vhodné zařadit v kombinaci se syrovátkou (lze získat více AMK, které jsou méně zastoupené v syrovátkovém proteinu) ◦formy: koncentrát a izolát BCAA ◦jedná se o aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (branched chain amino acids) ◦ideálně 6-12 g před, během anebo po výkonu ◦jedna dávka v komerčních výrobcích odpovídá 3-5 g BCAA ◦má své místo při dlouhotrvajících vytrvalostních výkonech – více než 2 hodiny – pomáhá oddalovat únavu, působí na úrovni CNS ◦protein šetřící potenciál ◦dle studie z roku 2017 je vhodná suplementace BCAA před silovým (excentrickým) výkonem v podpoře svalové regenerace, snížení bolestivosti a poškození svaloviny ◦velký význam leucinu v procesu proteosyntézy ◦2:1:1 X 4:1:1 Gainery gainer coko ◦B:S – 10-30 g:90-70 g ◦potréninkový doplněk stravy vhodný v časné fázi regenerace ◦společné doplnění S a B podporuje proteosyntézu a obnovu glykogenu. ◦zlepšuje se vstřebatelnost.