ÚKOL NA PŘÍŠTĚ „Zhodnoť kolegův současný nutriční stav na základě analýzy složení těla a porovnání 24-h recall s vybraným výživovým doporučením svým „laickým okem“. „Jeden odstavec textu. „Doplň si pracovní list č. 2 – informace čerpej z následující prezentace a skript. „Na příští hodině projdeme a ukážeme si příklady z praxe. „ Obsah obrázku voda, obloha, exteriér, příroda Popis vygenerován s velmi vysokou mírou spolehlivosti ENERGETICKÁ BILANCE „Energie - kcal/kJ „ „ „ „Energetický příjem = Energetický výdej „Pozitivní energetická bilance „Nárůst hmotnosti „Negativní energetická bilance „Pokles hmotnosti 1 kcal 4,2 kJ 1kJ 0,24 kcal Obsah obrázku sport, cvičební nářadí, muž Popis vygenerován s vysokou mírou spolehlivosti ENERGETICKÝ VÝDEJ „3 základní komponenty: 1.Bazální metabolismus – BM „Faktory ovlivňující BM – Úkol č. 1 „Zjišťujeme pomocí kalorimetrie nebo prediktivních rovnic – Úkol č. 2 2.Fyzická aktivita 3.Termický vliv stravy – Dietou indukovaná termogeneze – 10 % E z BM „ BAZÁLNÍ METABOLISMUS – BM „Přímá kalorimetrie „Kalorimetrická komora Zdroj: https://docplayer.cz/4081247-Energie-energometriea-kalorimetrie-miroslav-petr-13-2-2012.html BAZÁLNÍ METABOLISMUS – BM „Nepřímá kalorimetrie „Respirační koeficient – RQ „RQ = VCO2 / VO2 „Respirační koeficient je poměr mezi vydaným CO2 a spotřebovaným O2. Jeho hodnoty závisejí mimo jiné na proporciální oxidaci jednotlivých nutričních substrátů. Hlavně změny trendu hodnot při změnách složení výživy mohou vést k interpretaci změn v utilizaci jednotlivých substrátů – termický vliv stravy. RQ pro běžné jídlo se pohybuje okolo 0,85. „ Obsah obrázku interiér, patro, stůl, okno Popis vygenerován s velmi vysokou mírou spolehlivosti BAZÁLNÍ METABOLISMUS – BM Obsah obrázku text Popis se vygeneroval automaticky. Zdroj: https://docplayer.cz/4081247-Energie-energometriea-kalorimetrie-miroslav-petr-13-2-2012.html „Nepřímá kalorimetrie BAZÁLNÍ METABOLISMUS – BM „Nejčastěji užívanou rovnicí je Harris-Benedictova – výpočet BM v kcal – úkol č. 3 „ „ „H – hmotnost (kg) „V – výška (cm) „R – věk Muži 66,5 + 13,8*H + 5*V – 6,8*R Ženy 655 + 9,6*H + 1,8*V – 4,7*R „Prediktivní rovnice „ Obsah obrázku obloha, muž, osoba Popis se vygeneroval automaticky. BAZÁLNÍ METABOLISMUS – BM „Cunninghamovu rovnici je možné využít pro sportovce – pracuje s FFM. „BM = 500 + (22 * FFM) „ „ „ „ „Faustova rovnice je zjednodušenou rovnicí. „M: Hmotnost * 24 „Ž: Hmotnost * 23 „ http://www.rothwells-supertravel.co.uk/wp-content/uploads/2014/12/Tour-de-France-eurotravel.jpg FYZICKÁ AKTIVITA „Které faktory ovlivňují EV při fyzické aktivitě? – úkol v textu „Jak je zjišťovat? – úkol č. 4 Obsah obrázku osoba, držení, tenis, žena Popis se vygeneroval automaticky. Obsah obrázku osoba, kolo, exteriér, muž Popis se vygeneroval automaticky. Obsah obrázku osoba, exteriér, míč, hráč Popis se vygeneroval automaticky. Obsah obrázku osoba, muž, sport, exteriér Popis se vygeneroval automaticky. „ CELKOVÝ ENERGETICKÝ VÝDEJ „Použij koeficienty dle intenzity fyzické aktivity pro výpočet celkového energetického výdeje – TEE. „Úkol č. 5 „ Obsah obrázku osoba, vsedě Popis se vygeneroval automaticky. Obsah obrázku osoba, muž, sport, exteriér Popis se vygeneroval automaticky. ENERGETICKÝ PŘÍJEM „Výživa „Makronutrienty – úkol č. 6 „ „ E/1 g kJ kcal Sacharidy 17 4 Lipidy 38 9 Proteiny 17 4 Alkohol 29 7 http://www.mb-eko.cz/sites/default/files/images/zahrada/aktualita/co-dokaze-jidlo-jime-jinak/zdrave -jidlo-zdrave-zazivani.jpg