Úkol:
8letý chlapec, 128cm, 25,6 kg
- U dětí mladšího školního věku je potřeba se zaměřit nejen na dostatečný příjem makroživin,
ale také na příjem mikroživin pro správný vývoj. Děti tohoto věku bývají celkem aktivní, a
proto jsme počítali s PAL 1,6 a vyšlo nám, že by chlapec měl denně přijmout alespoň
1819kcal.
Makroživiny:
- Sacharidy by měli představovat největší část stravy dítěte. U našeho chlapce to je kolem
910kcal z celku (asi 60 %).
- Tuky preferujeme rostlinné nad živočišnými a zaobírají asi 20-35 % z celkového denního
příjmu což u nás činní cca 545 kcal.
- U bílkovin počítáme podle EFSY, což činní 0.92 g/kg a u našeho chlapce to dělá 0.92 x 25,6 =
23,5g bílkovin denně.
Mikroživiny:
Pro rozvoj je potřeba se zaměřit především na:
- Vápník, který je důležitý například pro správný růst a mineralizaci kostí – DDD činní
680mg/den
- Dále železo – jehož DDD činní 8mg/den
- Jód- 90 mikro gramů/ den
- Hořčík- 230 mg/den
- Zinek- 6,2 mikro gramů/ den
- Z vitamínů jsme vybrali například:
- Vitamín D–15 mikro gramů/ den
- Vitamín A–320 mikro gramů/ den
Dále je velice důležité, aby dítě dodržovalo pravidelný pitný režim. U našeho chlapce se tedy jedná o
1,6 l/ den.
Vypracovali: Sára Smilková, Lucie Klimešová, Denisa Machalová, Miloš Ondráček a Daniel Foltýn
Masarykova univerzita, Fakulta
sportovních studií
Jídelníček: 12.04.2022
19.4.2022
George Dvořák
166 %127 %97 %OK100 %OK83 %57 %82 %77 %DDD / Cíl
182.1 mg1268.5 mg291.4 mg34.3 g59.2 g19.2 g65.5 g61.1 g244.9 g1802 kcalPrůměr
Vit. CVápníkCholest.VlákninaBílkovinySat. tukyTukyCukrySacharidyEnergie
Základní přehled
Rozložení energie
* Ostatní zahrnuje alkohol, polyoly, vlákninu a organické kyseliny
Kategorie podle hmotnosti Kategorie podle energie
25 - 35 kcal/kg69.3 kcal/kgEnergie na kg
0,8 - 1,5 g/kg2.3 g/kgBílkoviny na kg
ReferenčníHodnoty
Rozložení energie v jídlech
Klient
Datum
Bilance
Hodnoty na kilogram hmotnosti
1g S/4 kcal, 1g T/9 kcal, 1g B/4 kcal
106 %189 %176 %OK403 %DDD / Cíl
370 mg1320 mg3516 mg1780 mg40 mgPrůměr
HořčíkFosforDraslíkSodíkŽelezo
Detail Masarykova
univerzita, Fakulta
sportovních studií
Datum
Klient
úterý 19. dubna
2022
George Dvořák
Základní údaje DDD
(max: 20)Alkohol (ethanol) 0.0 g
59 (max: 140)Bílkoviny 59.2 g
108Cukry 61.1 g
9800Energie 7541.0 kJ
Popel 12.1 g
300 (265 - 360)Sacharidy 244.9 g
79 (66 - 111)Tuky 65.5 g
(min: 30)Vláknina 34.3 g
2600Voda 1021.3 g
Vitamíny DDD
14 (4 - 300)Alfa tokoferol 13.3 mg
4000 (2000 - 10000)Beta karoten 8569.0 μg
300Foláty 285.6 μg
550 (max: 3500)Cholin 110.4 mg
200 (max: 1000)Kys.listová 48.8 μg
16Niacin ekv. 18.7 NE
15Niacin vit. B3 19.6 mg
1000 (max: 1500)Retinol - vit.A 298.2 μg
1.4Riboflavin B2 1.5 mg
1.2Thiamin B1 1.7 mg
3vit. B12 2.3 μg
6vit. B5 5.2 mg
1,5 (max: 25)vit. B6 2.5 mg
70vit. K 353.6 μg
110 (max: 1000)vit.C 182.1 mg
200 (max: 2000)vit.D IU 128.4 UI
20 (max: 50)vit.D μg 4.0 μg
Stopové prvky DDD
(2 - 5)Mangan 5.4 mg
(1 - 5)Měď 2.3 mg
70Selen 45.3 μg
10 (max: 25)Zinek 8.0 mg
10Železo 40.3 mg
Ostatní sacharidy, polyoly DDD
Disacharidy 20.8 g
(15 - 50)Fruktóza 10.2 g
Galaktóza 0.1 g
Glukóza 10.8 g
Laktóza 12.8 g
Maltóza 1.3 g
Manitol 0.0 g
Monosacharidy 21.0 g
Polyoly 0.0 g
Rafinóza 0.0 g
Sacharóza 6.7 g
Sorbitol 0.0 g
Stachyóza 0.0 g
Ostatní DDD
Aspartam 0.0 mg
GI (max) 0.0 (max:
400)Kofein 0.0 mg
Kys.šťavelová 0.1 g
(max: 500)Theobromin 0.0 mg
Minerály DDD
2000Draslík 3515.5 mg
700Fosfor 1319.7 mg
350Hořčík 369.7 mg
(550 - 2400)Sodík 1779.8 mg
1000 (600 - 2500)Vápník 1268.5 mg
Lipidy a látky tukové povahy DDD
(0,15 - 0,45)Fytosteroly 100.5 mg
300Cholesterol 291.4 mg
(25 - 39)MUFA 20.7 g
PUFA 19.5 g
(max: 27)SAFA 19.2 g
Transmastné kyseliny 0.5 g
1,6ω-3 2.9 g
17ω-6 13.9 g
Aminokyseliny DDD
3.6Alanin 1.8 g
4.2Arginin 2.5 g
1Cystin 0.6 g
3.4Fenylalanin 2.2 g
3.2Glycin 1.5 g
2.2Histidin 1.0 g
3.6Isoleucin 2.1 g
6.5K.asparagová 3.7 g
15K.glutamová 9.4 g
6.1Leucin 3.4 g
5.3Lysin 2.0 g
1.8Methionin 0.9 g
5.2Prolin 3.3 g
3.5Serin 2.1 g
3Threonin 1.8 g
0.9Tryptofan 0.6 g
2.8Tyrosin 1.5 g
4Valin 2.5 g
Specifické indexy přijmu živin DDD
Aminokys. esenc/neesen 16/27 g
< 5:1Poměr n-6/n-3 PUFA 5:1
1:1,4:0,6Poměr SAFA/PUFA/MUFA 1:1.0:1.1
Sacharidy celkem/Cukry 245/61 g