bp4442 a bk4442 Výživové programování
Zkouškové okruhy
1. Hodnocení kvalitativních a kvantitativních faktorů výživy.
• Role výživy ve zdraví a nemoci.
• Kvalitativní a kvantitativní rovina výživy ve zdraví, nemoci a malnutrici.
2. Vitaminy a minerální látky v primární prevenci.
• Význam doporučení z pohledu AI, PRI a projevy nedostatku mikroživin.
• Preventivní charakter jednotlivých mikroživin v kontextu nemocí člověka.
3. Metody hodnocení výživového stavu a výživových zvyklostí.
• Anamnéza klienta v kontextu hodnocení nutričního stavu.
• Retrospektivní a prospektivní záznam, využití nutričních software - pozitiva a negativa
(praktické příklady). Antropometrická měření v hodnocení nutričního stavu.
4. Výživa populačních skupin - specifika dle věku, pohlaví atp.
• Výživa dětí.
• Důležité aspekty výživy specifické skupiny pro podporu zdravotního stavu.
5. Výživa populačních skupin - specifika dle věku, pohlaví atp.
• Výživa těhotných a kojících žen.
• Důležité aspekty výživy specifické skupiny pro podporu zdravotního stavu.
6. Výživa populačních skupin - specifika dle věku, pohlaví atp.
• Výživa seniorů.
• Důležité aspekty výživy specifické skupiny pro podporu zdravotního stavu.
7. Poruchy příjmu potravy - Mentální anorexie a bulimie, psychogenní přejídání aj.
• Kategorizace PPP a důležité aspekty spolupráce.
• Vhodné postupy spolupráce s klientem s PPP.
8. Metabolický syndrom a výživa
• Specifika výživy u lidí s metabolickým syndromem a metody snižování hmotnosti.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
9. Diabetes mellitus I. a II. typu a výživa.
• Specifika výživy u lidí s DM I a II.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
10. Onemocnění kardiovaskulárního systému a endoteliální dysfunkce
• Specifika výživy u lidí s hypertenzí, anginou pectoris, po infarktu myokardu aj.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
11. Onkologická onemocnění a význam výživy.
• Specifika výživy u onkologických pacientů. Uveďte na příkladu vybraného onemocnění.
• Preventivní charakter výživy (primární a terciární prevence).
12. Výživa při alergiích a intolerancích
• Rozdíly mezi alergiemi a intolerancemi, etiologie a specifika terapie výživou - Celiakie a
intolerance lepku, alergie na mléčnou bílkovinu, intolerance laktózy a pseudoalergie.
• Rizika malnutrice spojené s vybraným omezením.
13. Alternativní výživové směry - benefity a rizika.
• Co je to alternativní výživový směr a jak se liší od běžného stravování?
• Definujte benefity pro prevenci a rizika vybraného alternativního výživového směru.