Postup přípravy

Suroviny jsou popsány pro jednu porci, stačí tedy pouze vynásobit počtem lidí, pro které pokrm připravujeme.

Do misky nebo krabičky nasypeme ovesné vločky a na ně navrstvíme tvaroh (můžeme alternativně nahradit jogurtem či jiným mléčným výrobkem). Na tvaroh klademe ovoce nakrájené na kousky a posypeme kakaem nebo kousky hořké čokolády společně s ořechy a semínky. Celé jídlo ještě můžeme vylepšit trochou skořice nebo kurkumy. Je možné se postupně projídat až ke dnu nebo vše zamíchat dohromady a sníst jako mix.

Dýňová polévka s krutony

Postup přípravy

Suroviny by měly stačit na uvaření polévky pro čtyři lidi.

Nejdříve si nakrájíme cibuli na malé kousky. Dýni Hokkaidó a mrkev na kostky (klidně i větší). Do rozehřátého hrnce se dvěma lžícemi oleje přidáme cibuli a opékáme, dokud nezačne měnit barvu dozlatova (cibuli je potřeba pečlivě míchat, aby se nespálila a nezhořkla). Přidáme dýni s mrkví, dochutíme solí (na špičku lžičky) a opékáme dalších asi 10 minut za pravidelného míchání. V poslední minutě přidáme k zelenině kousek másla a jen jej necháme rozpustit. Přidáme 1 litr horké vody, zakryjeme poklicí a necháme dojít k varu. Jakmile začne polévka vařit, zmírníme plamen na minimum a vaříme, dokud není zelenina měkká (cca 20 minut varu, ale vždy je vhodné občas zeleninu vyzkoušet, zda je již měkká, příliš dlouhé vaření snižuje kvalitu použitých potravin). Během vaření se může nějaká voda odpařit, takže může být potřeba do hrnce vodu přidat, aby byla zelenina vždy ponořená. Zatímco se polévka vaří, nakrájejte pečivo na kostky a naskládejte na pečící papír na plech. Pokapejte jej dvěma lžícemi oleje a dejte péct na 10-15 minut při 180 °C (krutony bychom chtěli křupavé a zlatavé, ale opět nespálené). Až je zelenina měkká, vypněte sporák a polévku ochutnejte. Podle chuti přidejte sůl a pepř (raději postupně, přidat se dá vždy, ubrat jde hůře). Polévka je v tuto chvíli hotová a je možné ji rovnou konzumovat společně s krutony. Dýňová polévka je ale tradičně podávána jako tzv. krém a je proto potřeba ji rozmixovat do hladka. Dozdobit můžete semínky (např. dýňovými či slunečnicovými) a dochutit např. kapkou dýňového oleje. Dýňové semínka a olej dodají polévce skvělou oříškovou chuť.

Domácí pizza z jogurtového těsta

Suroviny jsou popsány pro jednu porci, stačí tedy pouze vynásobit počtem lidí, pro které vaříme.

Nejdříve si nachystáme zálivku smícháním oleje, octa, medu, soli a pepře se dvěma lžíce vody v malé misce. Zálivka by měla být příjemně sladkokyselá (je možné libovolně dochutit podle sebe). Do velké mísy dáme nakrájenou zeleninu a smícháme se zálivkou. Toť vše, skvělý salát je na světě! Zeleninu v seznamu surovin považujte za inspiraci, kombinovat je možné různé druhy dle chuti či sezónnosti tak, aby byl talíř co nejbarevnější a nejpestřejší. Tento salát se s přehledem hodí jak k burgeru, tak k pizze v receptech výše.

Slovo závěrem

Doufáme, že byl pro Vás tento předmět přínosem a zdrojem nových informací. Věříme, že nyní máte k dispozici nové poznatky z oblasti, která je pro náš všechny natolik všední, že jsme jí přestali věnovat pozornost. Jídlo a vaření nás provází celou naší historií a evolucí člověka, proto je náš vztah velmi úzký. Nezapomínejte v budoucnu na jeho důležitost a udělejte si na něj dostatek času v dobré společnosti rodiny nebo přátel. Hlavně ale nezapomínejte sledovat, odkud jídlo pochází a jak je připraveno. Pokud to situace jen trochu dovolí, přichystejte si jídlo pro sebe a své okolí sámi. Vaření je určitá forma řemesla, pohybové aktivity, umění, společenské události, radosti, zdroje energie, ale hlavně je to činnost člověku vlastní od počátku vzniku rodu Homo sapiens. Ptáte-li se někdy, zda vařit či nevařit? Za nás jednoznačně vařit!