1.      brokolicový krém, grilovaný candát na másle se špenátem a opékaný brambor

·         uvaříme brokolici do měkka a rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, na
závěr zalijeme smetanou a necháme povařit, podáváme s opečenými stonky brokolice

·         candáta opláchneme, potřeme máslem s rozmačkaným česnekem. Dochutíme a vložíme na gril,
na závěr pokapeme citrónem.

·         Špenát dáme na pánev, zalijeme vodou a podusíme. Brambory nakrájíme na měsíčky, posypeme
grilovacím a novým kořením a solí. Potřeme olejem a vložíme do trouby.

2.      tatarák z lososa, polévka brokolicový krém, steak s pepřovou omáčkou, dozlatova opékané
brambory, tiramisu

·         naškrábeme filet z lososa 100 g, dochutíme bylinkami a cibulkou a oprahneme toust.

·         Uvaříme brokolici, rozmixujeme zahustíme smetanou, opražíme krutónky, přidáme bylinky.

·         Dáme hovězí na pánev + sůl a pepř a opečeme 4,5 min. z každé strany, pak na 2 minuty do
trouby. Oloupeme brambory, ty dáme do trouby na 180 a pohledem kontrolujeme do zlatova opečenost.
Pak je posolíme. Pepřová omáčka-šťáva z masa, přidáme bílé víno, zelený pepř a smetanu. Pak dojdeme
naproti koupit tiramisu, skočíme pro Plzeň a podávíme na vyladěném zlatém podnosu.

3.      beef wellington s opékaným chřestem na pánvi

·         ingredience: fillet mingon, prosciutto, anglická hořčice, žampióny, listové těsto, olej,
máslo, cibule, sůl, pepř, vejce

·         maso osolíme, opepříme, přidáme olej na pánev a z každé strany 1 min opečeme. Vyndáme
maso z pánve, necháme odpočívat. Rozmixujeme žampióny společně s cibulí, vložíme na pánev, přidáme
máslo. Uvaříme, dokud se neodpaří voda. Rozložíme potravinovou fólii. Rozložíme prosciutto, potřeme
cibulí a žampióny a maso potřeme anglickou hořčicí, zabalíme a necháme na 30 min odležet v lednici.
Rozděláme maso z fólie a připravíme listové těsto , těsto potřeme vejcem , posypeme solí, pečeme 30
min na 180stupňů. Osmahneme chřest a celou dobu ho prohazujeme

4.      hovězí carpaccio, dýňový krém, chicken mango s indickým chlebem a rýží

·         nakrájíme 80 g hovězí svíčkové na průhledno. Smícháme 100 g rukoly a polníčku a zakapeme
olivovým olejem a balzamikem, podáváme na bílém talířku. Nakrájíme a upečeme polovinu dýně, dáme do
hrnce, přidáme kokosové mléko, muškátový oříšek, vodu, sůl a rozmixujeme. Podáváme s dýňovými
semínky, a vícezrnou bagetkou.

·         Uvaříme 100 g rýže, uděláme si těsto na indický chléb a upečeme. 200 g kuřete nakrájíme
na kostičky, orestujeme na cibulce, nakrájíme polovinu manga a necháme povařit v kokosovém mléce.
Rozmixujeme, směs nalijeme na maso, chvíli vaříme a podáváme s rýží a chlebem