Kuchařské dovednosti v podpoře zdraví a sportovní výkonnost
Mgr. Tomáš Hlinský, Ph.D.
Kuchařské dovednosti v podpoře zdraví a sportovní výkonnost
Mgr. Tomáš Hlinský, Ph.D.
Kuchařské dovednosti v podpoře zdraví a sportovní výkonnost
Info
Předmět
Období
podzim 2024

Cílem předmětu je poskytnout studujícím informace o významu vaření v životě člověka a navýšit tak úroveň dovedností důležitých pro správné výživové zvyklosti. Výživové zvyklosti jako součást životního stylu jsou klíčovým předpokladem pro dobrý zdravotní stav člověka, ale i výkonnost sportovce. Nahlédneme proto do zákulisí přípravy stravy s ohledem na dodržení obecných výživových doporučení pro příjem makroživin, respektive energie a stavebních látek, mikroživin či tekutin. Tuto oblast rozšíříme i o doporučení pro sportovní výživu, která představují efektivní nástroj podpory výkonnosti sportovce s významnými zdravotními aspekty.

Předmět byl vytvořen v rámci projektu NPO_MUNI_MSMT-16606/2022 s názvem MUNI3.2.1

Organizační pokyny k realizaci předmětu
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Studijní text
Učitel doporučuje studovat od 9. 9. 2024 do 15. 9. 2024.
Týden 1 - Úvod do problematiky: Zdraví člověka, životní styl a role výživy
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
3
Obrázek
1
Odpovědník
1
PDF
1
Studijní text
3
Web
Učitel doporučuje studovat od 16. 9. 2024 do 22. 9. 2024.
Týden 2 - Význam tepelné úpravy potravin v evoluci člověka
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
1
Obrázek
1
Odpovědník
1
Video
1
Studijní text
Učitel doporučuje studovat od 23. 9. 2024 do 29. 9. 2024.
Týden 3 - Historie vaření
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
1
Obrázek
1
Odpovědník
1
Video
1
Studijní text
1
Web
Učitel doporučuje studovat od 30. 9. 2024 do 6. 10. 2024.
Týden 4 - Vztah výživy a pohybové aktivity
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
4
Obrázek
1
Odpovědník
3
PDF
1
Video
1
Studijní text
2
Web
Učitel doporučuje studovat od 7. 10. 2024 do 13. 10. 2024.
Týden 5 - Význam kuchařských dovedností v životě člověka
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
1
Odpovědník
2
PDF
1
Video
1
Studijní text
Učitel doporučuje studovat od 14. 10. 2024 do 20. 10. 2024.
Týden 6 - Tepelná úprava potravin
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
1
Odpovědník
1
Video
1
Studijní text
Učitel doporučuje studovat od 21. 10. 2024 do 27. 10. 2024.
Týden 7 - Fermentace a klíčení
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
1
Obrázek
1
Odevzdávárna
1
Odpovědník
4
Video
1
Studijní text
Učitel doporučuje studovat od 28. 10. 2024 do 3. 11. 2024.
Týden 8 - Výživová doporučení
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
7
Obrázek
1
Odevzdávárna
1
Odpovědník
1
Video
1
Studijní text
6
Web
Učitel doporučuje studovat od 4. 11. 2024 do 10. 11. 2024.
Týden 9 - Aplikace výživových doporučení do praxe
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
4
Obrázek
1
Odevzdávárna
1
Odpovědník
1
PDF
1
Video
1
Studijní text
1
Web
Učitel doporučuje studovat od 11. 11. 2024 do 17. 11. 2024.
Týden 10 - Doporučení pro sportovní výživu
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
9
Obrázek
1
Odevzdávárna
1
Odpovědník
2
PDF
1
Studijní text
10
Web
Učitel doporučuje studovat od 18. 11. 2024 do 24. 11. 2024.
Týden 11 - Aplikace pravidel sportovní výživy do praxe
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
4
Obrázek
1
Odevzdávárna
1
Odpovědník
1
PDF
3
Video
1
Studijní text
6
Web
Učitel doporučuje studovat od 25. 11. 2024 do 1. 12. 2024.
Nyní studovat
Týden 12 - Alternativní výživové směry
Přejít
Kapitola obsahuje:
1
Diskusní fórum
2
Obrázek
1
Odevzdávárna
1
Odpovědník
1
Video
1
Studijní text
Učitel doporučuje studovat nyní – od 2. 12. 2024 do 8. 12. 2024.
Týden 13 - Jaké to je být lepší kuchařkou či kuchařem?
Učitel doporučuje studovat od 9. 12. 2024 do 15. 12. 2024.
Bonus - Kuchařka
Učitel doporučuje studovat od 16. 12. 2024.

Předchozí
Následující