Globální environmentální problémy + seminář
25.4. Potravinové zdroje - přednáška
● Produkce a spotřeba potravin: způsoby produkce, agroprůmysl, regionální a globální rozměr, práce v zemědělství
● Hlad a jeho souvislosti: chudoba, klimatické změny, stav půd, land-grabbing
● Potravinová bezpečnost: dostupnost, přístup k potravinám, zužitkování, stabilní dodávky
GEP Potraviny Handout
Povinná literatura:
Environmental issues & solutions: a modular approach - Kapitola 4
Podmaněná planeta, 2015 - s.101-116
Podmaněná planeta, 2009 - Kapitola A9
Doporučená literatura a další zdroje:
Farm Hack: A Community for Farm Innovation
Open source a adekvátní technologie pro regenerativní zemědělství - krátké video prezentující projekt Farm Hack
Otevřený prostor: Jídlo, zemědělství, krajina. Trast pro ekonomiku a společnost, 2015
Každoroční seminář Trastu pro ekonomiku a společnost (Naďa Johanisová, Stanislav Kutáček a další), v roce 2015 se věnoval tématu potravinových zdrojů.
Magrini, et al. 2016. Why are grain-legumes rarely present in cropping systems despite their environmental and nutritional benefits? Analyzing lock-in in the French agrifood system, Ecological Economics, Volume 126, Pages 152-162
Napadlo vás někdy, proč se v Evropě blbě nakupují místní luštěniny, soja je z Číny a čočka z Kanady? Tento článek vysvětluje příčiny na příkladu Francie.
R Moreno-Peñaranda & Kallis G 2010, A coevolutionary understanding of agroenvironmental change: A case-study of a rural community in Brazil, Ecological Economics, Volume 68, Pages 770-778
Vývoj zemědělství a vliv na venkovský život v Brazílii. Je možné přejít z tradičního hospodaření rovnou do alternativy?
Kinnunen, P. et al. 2020. Local food crop production can fulfil demand for less than one-third of the population, Nature Food 1, 229-237
Kalkulace potenciálu lokálního zemědělství
Gomiero, Tiziano. Soil degradation, land scarcity and food security: Reviewing a complex challenge
Přednáška Tiziana Gomiera na FSS MU v roce 2016
Gomiero, 2016
Pro zájemce vědecká publikace Gomiero, Tiziano, Soil Degradation, Land Scarcity and Food Security: Reviewing a Complex Challenge, Sustainability 2016, 8 (3)