Úloha 4: Stanovení zinku v potravinách 
 
 
Teorie 
Atomová absorpční spektrometrie (AAS) náleží do skupiny optických metod. Využívá jako analytickou                       
vlastnost absorpci záření volnými atomy sledovaného prvku. Úbytek primárního záření je mírou                       
koncentrace volných atomů prvku, který záření absorboval. Využití v analytické chemii má převážně                       
pro stanovení kovů. Pro tvorbu volných atomů se nejčastěji v​​​​​ AAS používá plamen, který podle druhu                             
paliva a oxidovadla dosahuje teploty 2000–3150 K. Při těchto teplotách se převážná část volných                           
atomů většiny prvků nachází v základním energetickém stavu a pohlcením fotonu se dostává na                           
některou z vyšších hladin. Elektronové přechody ze základního stavu se nazývají rezonanční. V AAS                           
mají největší pravděpodobnost přechody mezi základním a nejbližším excitovaným stavem o energii.                       
Těmto přechodům odpovídají tzv. základní rezonanční čáry, které jsou pro atomy jednotlivých prvků                       
nejcitlivější a zcela specifické. 
 
Princip  
Vzorek mineralizovaný systémem mikrovlnného ohřevu je dávkován do plamene atomového                   
spektrometru. Je měřena absorpce záření vyzařovaného dutokatodovou výbojkou po průchodu                   
plamenem. Vlnová délka rezonanční čáry Zn je 213,9 nm. Jako palivo je použita směs acetylen­vzduch.                             
Analýza je vyhodnocena metodou kalibrační přímky. 
 
Postup 
Přístroj Unicam 939 Solar uvedeme do provozu v režimu plamene (F­AAS). Do programu analýzy                           
zadáme vlnovou délku rezonanční čáry Zn a průtoky obou plynů. Změříme absorbance kalibračních                         
roztoků zinku (10 a 20 ng.ml­1
) a samotného vzorku. 
 
———— 
Pomůcky: atomový spektrometr 
Chemikálie: standardní roztok Zn