Úloha 4: Stanovení zinku v potravinách 
 
 
Teorie 
Atomová absorpční spektrometrie (AAS) náleží do skupiny optických metod. Využívá jako analytickou                       
vlastnost absorpci záření volnými atomy sledovaného prvku. Úbytek primárního záření je mírou                       
koncentrace volných atomů prvku, který záření absorboval. Využití v analytické chemii má převážně                       
pro stanovení kovů. Pro tvorbu volných atomů se nejčastěji v​​​​​ AAS používá plamen, který podle druhu                             
paliva a oxidovadla dosahuje teploty 2000–3150 K. Při těchto teplotách se převážná část volných                           
atomů většiny prvků nachází v základním energetickém stavu a pohlcením fotonu se dostává na                           
některou z vyšších hladin. Elektronové přechody ze základního stavu se nazývají rezonanční. V AAS                           
mají největší pravděpodobnost přechody mezi základním a nejbližším excitovaným stavem o energii.                       
Těmto přechodům odpovídají tzv. základní rezonanční čáry, které jsou pro atomy jednotlivých prvků                       
nejcitlivější a zcela specifické. 
 
Princip  
Vzorek mineralizovaný systémem mikrovlnného ohřevu (viz. úloha 3) je dávkován do plamene                       
atomového spektrometru. Je měřena míra absorpce záření dutokatodové výbojky při průchodu                     
plamenem. Vlnová délka rezonanční čáry Zn je 213,9 nm. Jako palivo je použita směs acetylen­vzduch.                             
Analýza je vyhodnocena metodou kalibrační přímky. 
 
Postup 
Přístroj Unicam 939 Solaar uvedeme do provozu v režimu plamenové absorpční atomové spektrometrie                         
(F­AAS). Do programu analýzy zadáme vlnovou délku rezonanční čáry Zn a ideální průtoky obou                           
plynů. Změříme absorbance kalibračních roztoků zinku (0; 0,4 ; 0,6; 0,9 a 1,2 mg.l­1
) a samotného                               
vzorku. 
 
———— 
Pomůcky: atomový spektrometr 
Chemikálie: standardní roztok Zn