LÉČEBNÁ VÝŽIVA – cvičení: Vážíme potraviny… 1. část

Mouka, cukr, krupice


Hladká mouka

Hrubá mouka

Cukr moučka

Cukr krystal

Sůl

Krupička

Rýže

Solamyl

Oves.

vločky

Voda

Káva

Mák

Kokos

Vrchovatá velká lžíce














Rovná velká lžíce














Vrchovatá malá lžička














Rovná malé lžička














Tuky


                 Máslo

                      Sádlo

                           Olej

                               Tuk na pečení

                                            Margarín


Velká lžíce rovná







Malá lžička rovná







Ostatní

Kostka cukru-malá





                                      Ořechy


Kostka cukru-velká


                  Lžíce rovná hořčice





Lžíce medu


                  Lžička rovná hořčice





Lžička medu


                  Lžíce rovná kečupu





Malá brambora


                  Lžička rovná kečupu





Střední brambora





                                      Vejce:


Vejce S


                  Vejce L



                                      Žloutek


Vejce M


                  Vejce XL



                                      Bílek




                                               Hrnek

                                              250 ml

                                          Vrchovatý talíř

                                            Plný šálek

                                             Sklenice

                                      Kelímek od jogurtu 150g


Hrubá mouka







Hladká mouka







Cukr krystal







Cukr moučka







Krupice







Ovesné vločky







Rýže







Mák







Olej







Voda





















Změna hmotnosti potravin po tepelné úpravě…

Potravina
100 g v suchém stavu

                                    100 g po uvaření váží ...g

                                   % o které se zvyšuje hmotnost


                      na 100 g potraviny vařené potřebujeme …g v suchém stavu

Čočka




Fazole bílé suché




Hrách zelený suchý




Cizrna




Sója




Jáhly




Kroupy




Rýže loupaná




Rýže natural




Těstoviny




Kuskus




Pohanka kroupy




Bulgur




Polenta




Ovesné vločky





Luštěniny a obiloviny z pohledu živin
www.nutridatabaze.cz
http://ndb.nal.usda.gov/

Potravina
100 g v suchém stavu

                         Energetická hodnota ve 100 g v suchém stavu (kJ)

                                           Sacharidy (g)

                                           Vláknina (g)

                                           Bílkoviny (g)

                                             Tuky (g)

Čočka






Červená čočka






Fazole bílé suché






Hrách zelený suchý






Cizrna






Sója






Jáhly






Kroupy ječné






Rýže loupaná






Rýže natural






Těstoviny bezvaječné






Těstoviny dvouvaječné






Těstoviny celozrnné bezvaječné






Kuskus






Pohanka kroupy






Bulgur špaldový






Polenta






Ovesné vločky






Cornfakes






Chléb pšenično-žitný






Knedlík houskový






Knedlík bramborový






Brambory rané






Hranolky smažené






Tortilla pšeničná































Ořechy – doporučení hrst denně (cca 30 g)

Ořechy

100g

        E (kJ)

              T (g)

                   Nasycené MK

                              Mononenasycené MK

                                               Polynenasycené MK

                                                                B (g)

                                                                     Vláknina (g)

Vlašské








Lískové








Pistácie








Kešu








Mandle








Para








Arašídy















Kolik váží a kolik kJ mají uvedené potraviny?

pečivo, přílohy

                    hmotnost

                            kJ


1 rohlík




1 houska




1 plátek veky




1 plátek knäckebrotu




1 ks racio chlebíček




1 dalamánek




1 toustový chléb




1 plátek chleba




1 ks sucharu




1 buchta tvarohová




1 plátek bábovky




1 kobliha




1 ks loupák sladký




1 ks piškot dětský




1 brambora




1 bramborový knedlík




1 houskový knedlík