Ochrana a podpora zdraví II - cvičení

Týden 2 Biologické faktory životního prostředí

Úvodní slovo doc. M. Krska

CÍL LEKCE

Ozřejmit význam vody pro zdraví člověka jak z hlediska její role v těle člověka, tak jako faktoru zprostředkujícího přenos nejvýznamnějšího biologického faktoru působícího na člověka, tedy mikroorganismů
Připomenout funkci vody v těle a biologickou hodnotu pitné vody
Seznámit s pravidly ochrany vodních zdrojů
Uvést příklady nejvýznamnějších patogenů přenášených vodou – intestinální a extraintestinální nákazy
Upozornit na možné negativní vlivy chemických kontaminant vody (methemoglobinemie, problematika desinfekce)
Seznámit studenty se základními pravidly rozboru pitné vody s důrazem na fekální znečištění, hodnocení vzorových rozborů pitné vody
Zacházení s komunálními a průmyslovými odpady, specifika odpadů ze zdravotnických zařízení, ochranná a preventivní opatření při styku s odpady, rizikové faktory při zacházení s odpady.

OSNOVA TÉMATU

1. Funkce vody v těle

2. Biologická hodnota pitné vody

3. Ochrana zdrojů pitné vody

4. Mikrobi přenášení vodou

5. Tvrdost vody a zdraví člověka

6. Pitná voda a nádorová onemocnění

7. Balené vody, kojenecká voda

8. Rozbor vody – odběr vzorků, mikrobiologický rozbor, hygienické limity

9. Odpadní vody

10. Pevné odpady

ÚVOD DO PROBLEMATIKY

Voda pokrývá více než 70 % povrchu Země. Právě ve vodě vznikl život na Zemi, a proto nepřekvapí, že všechno živé na naší modré planetě potřebuje vodu. Voda plní mnoho funkcí: je nezbytně nutná k životu, je to domov, místní a celosvětový zdroj, dopravní tepna a regulátor klimatu.

Za poslední dvě století v ní pak skončila řada znečišťujících látek uvolněných do přírody a současně se stala nově objeveným nalezištěm nerostů, které lze těžit. Chceme-li i nadále využívat výhod čisté vody a zdravých oceánů a řek, musíme zásadně změnit to, jak vodu využíváme a jak s ní zacházíme (13.11.2018, Hans Bruyninckx, výkonný ředitel agentury EEA). V rámci našeho probíraného tématu biologického významu vody pomineme většinu výše zmíněných nezastupitelných globálních funkcí vody a soustředíme se na takzvanou pitnou vodu, na otázky její biologické hodnoty (především obsah minerálních látek v ní rozpuštěných) a význam její biologické složky (přítomnost všech (mikro)organismů ve vodě) pro zdraví člověka.

Na celou problematiku je nutno se dívat komplexně, tedy neomezit se jen na otázku zajištění a charakteristiky nezávadné pitné vody, ale věnovat pozornost i možnému vlivu odpadních vod a odpadů všeobecně na naše životní prostředí a zpětně opět na pitnou vodu, protože aniž si to možná uvědomujeme, odpady nás nikdy neopustí. Víte například, kde končí veškerá odpadní voda z Brna?

ÚKOLY PRO SAMOSTATNOU PŘÍPRAVU A POŽADAVKY NA ZPRACOVÁNÍ

K následujícím tématům připravte krátkou cca pětiminutovou prezentaci. Můžete k tomu využít uvedenou literaturu, komentovanou prezentaci, články v odborných periodicích a důvěryhodné internetové zdroje.
Nezapomeňte prezentace vložit do Odevzdávárny v IS nejpozději do 8.00 hod. dne rozvrhované výuky této lekce pro vaši seminární skupinu.

1. Voda a její biologická hodnota

- charakterizujte biologickou hodnotu vody a zdravotní aspekty s tím spojené.

2. Voda jako prostředek přenosu infekcí

- uveďte příklady patogenních organismů přenášených vodou a stručně popište hlavní příznaky infekcí, které způsobují.

3. Pitná voda

- shrňte požadavky na pitnou vodu z hlediska mikrobiálního i jejího chemického složení.

4. Čištění odpadních vod

- popište základní procesy v čistírně odpadních vod.