Vyučující: Mgr. Martin Krobot

Výuková prezentace

Klíčové myšlenky

• vegetariánství může být plnohodnotné, pokud zahrnuje mléko, mléčné výrobky a vejce (laktoovovegetariánství)
• veganství může být dlouhodobě udržitelné, pokud je doplněno správnou suplementací
• v případě nesprávně vedené vegetariánské nebo veganské stravy může hrozit nedostatek plnohodnotných bílkovin, vápníku, železa, zinku, vit. B12

Právo na alternativní způsob stravování

Aby člověk mohl uplatňovat právo na poskytnutí alternativního stravování v rámci přístupu k veřejné službě (tedy uplatnit antidiskriminační zákon), musí jít o způsob stravování, který lze považovat za světonázor, tedy takové přesvědčení, které ovlivňuje více aspektů života jednotlivce. Tuto definici dle stanovisek ombudsmana splňují vegetariánství a veganství. 

Úpravu stravy zároveň vyžadují některá náboženství, která jsou rovněž důvodem, pro který nesmí být člověk diskriminován (např. islám vyřazuje vepřové maso a vyžaduje úpravu halal, judaismus vyžaduje úpravu košer, hinduismus vyřazuje hovězí apod.).

Pro nemocnice aktuálně není dostupné žádné stanovisko ombudsmana. Ta jsou však dostupná pro jiná místa spojená s veřejným stravováním, a to pro školy a pro věznice. 

Tato stanoviska specifikují povinnost instituce přijmout minimální opatření k zajištění požadovaného způsobu stravování.
S ohledem na znění stanovisek lze předpokládat, že by ombudsman ve věci práva na vegetariánské či veganské stravování rozhodnul velmi podobně s přihlédnutím na specifické výživové nároky pacienta plynoucí z jeho zdravotního stavu a diagnózy.