Mgr. Kateřina Hortová
http://farm4.staticflickr.com/3381/3472321290_7ea420de26.jpg


}Rychlostní a silové sporty
◦Sprinty, lední hokej, veslování, kanoistika, americký fotbal, box, fitness, sportovní gymnastika,
vzpírání…
}Technické sporty
◦Stolní tenis, balet, tanec, skoky na lyžích…
}Vytrvalostní sporty
◦Běhy na dlouhé tratě, cyklistika, běh na lyžích, biatlon, triatlon…

}
Podíl jednotlivých substrátů na tvorbě ATP při svalové práci (%)
Běh na
ATP/CP
Glykogen svalový -
anaerobní
oxidace
Glykogen svalový -
aerobní
oxidace
Glykogen
jaterní
Mastné kyseliny
100 m
50,0
50,0
x
x
x
400 m
25,0
65,0
10,0
x
x
800 m
x
50,0
50,0
x
x
1 500 m
x
25,0
75,0
x
x
5 000 m
x
12,5
87,5
x
x
10 000 m
x
3,0
97,0
x
x
Maraton
x
x
70,0
5,0
25,0

}Systém ATP – CP
◦Zásoby ATP ve svalu → energie max. do 6 sec. trvání výkonu
◦Spotřebované ATP re-syntetizováno kreatinfosfátem (CP)
◦CP poskytuje energii až do 15 sec. trvání výkonu
◦Převažuje u rychlých a silových sportů
}Zdroje energie při anaerobní FA
◦ATP z glukózy a svalového a jaterního glykogenu bez přítomnosti O2 → tvorba laktátu → práce na
„kyslíkový dluh“
◦U výkonů od cca 10 sec. – 2 min.
http://www.fsps.muni.cz/~tvodicka/data/reader/book-5/images/pics/obr09.png




}
http://www.coachr.org/energysys2.jpg


}Energetická potřeba
◦Muži – 3000 – 4000 kcal
◦Ženy – 2000 – 3000 kcal
}Živiny
◦↑ aktivní tělesné hmoty → pozitivní EB o 300 – 500 kcal /den
–Strava pravidelná – 6 dávek /den
–Pro anabolický efekt navyšujeme zejména sacharidy (7 – 8 g/kg)
–Bílkoviny o 1,8 g/kg (aktivní tělesné hmoty)
–S : B : T   60 – 65 % : 15 – 20 % : 20 %
◦Dodržovat pitný režim (kulturisti, boxeři, judisti…)
}Doplňky stravy
◦Proteino–sacharidové přípravky, proteinové koncentráty, kreatin, kofein, iontové nápoje
◦
◦
http://www.sportuj.com/storage/200711012030_Asafa%20Powell%20rieti%209,74%20rekord.jpg

}Výživa před výkonem
◦Strava lehce stravitelná cca 3 – 4 hod. před výkonem (minimum vlákniny, T, střední množství S s
nižším GI a méně B)
◦Kreatin
◦Tekutiny
}Výživa v průběhu výkonu
◦Příjem tekutin (iontové nápoje) – S v nápoji u všech aktivit nad 30 min. (oddálí únavu, zlepší
koncentraci, pozitivní vliv na reakce, šetří B…)
}Výživa po výkonu
◦1. tekutá – proteino–sacharidový koktejl s AMK, kreatin (příjem S a B → lepší celková regenerace,
3:1)
◦2. tuhá strava – bohatá na S a B

}Objemová fáze
◦Pozitivní energetická bilance (důležité je množství, kvalita a načasování stravy)
◦B 10 – 18 %, S 60 – 70 %, T 20 – 25 %
◦B není potřeba výrazně navyšovat (začátečník x pokročilý)
◦Nejvíce zastoupené S (pozor na vysoký příjem jednoduchých cukrů)
◦T 20 % z CEP
◦Pitný režim

}Rýsovací fáze
◦Negativní energetická bilance (není příliš vhodné v závodním období)
◦Radikální
–B 20 – 30 %, S 45 – 55 %, T 20 – 25 %  → u fitness sportovců
◦Optimální příjem živin
–B 10 – 15 %, S 55 – 60 %, T do 30 % → zohlednit čas pro dosažení ideální hmotnosti

}Energetická potřeba
◦Muži – 3000 – 3500 kcal
◦Ženy – 2000 – 2500 kcal
}Živiny
◦Příjem S 6 – 7 g/kg, B 1,2 – 1,5 g/kg
◦Pitný režim
◦S : B : T    60 % : 15 % : 25 %
}Doplňky stravy
◦Gainery, AMK, kreatin, kofein, iontové nápoje
◦
http://kulturissimo.cz/useruploads/images/redakce/2012/09/d_baletgala_lka_irina_perren.jpg

}Výživa před výkonem
◦Strava lehce stravitelná cca 3 – 4 hod. před výkonem (minimum vlákniny, T, střední množství S
s nižším GI a méně B)
◦Tekutiny
}Výživa v průběhu výkonu
◦Tekutiny (iontové nápoje)
◦V případě turnajů x zápasů– ovoce, sacharidové tyčinky
}Výživa po výkonu
◦Potřeba doplnit svalový glykogen
–1. fáze – velmi rychlá, 30 – 60 min. po výkonu, na inzulinu nezávislá
–2. fáze – pomalejší, ovlivněná inzulinem
◦1. tekutá – proteino–sacharidový koktejl s AMK
◦2. tuhá strava – bohatá na S a B
◦
◦

}Energetická potřeba
◦Muži – 3500 – 5000 kcal
◦Ženy – 2500 – 3500 kcal
}Živiny
◦Nutná kompenzace velkého EV → ↑ příjem
–S (8 – 12 g/kg)
–T (1,0 – 1,2 g/kg)
–tekutin (horké a vlhké počasí)
}Doplňky stravy
◦Iontové nápoje, energetické gely, sacharidové tyčinky, gainery,  AMK, kofein…
◦
◦
http://www.prirodni-matrace.cz/files/image/A/0520_Landis_Doping_Cycling_full_600.jpg

}Výživa před výkonem
◦Lehce stravitelná (↑ množství S se středním až nižším GI) a malé množství B
◦Dostatečný příjem tekutin
}Výživa v průběhu výkonu
◦Iontové nápoje
◦Energetické gely
◦Sacharidové tyčinky
◦Ovoce
◦Důležité správné načasování i složení
}Výživa po výkonu
◦1. tekutá – proteino–sacharidový koktejl s AMK – co nejdříve po výkonu a s vysokým GI
◦2. tuhá strava – vysoký obsah S a střední obsah B
◦
◦

}Závodní den (z pohledu S)
◦Doplnění S před výkonem (3 – 4 hod.) individuální (metabolismus, citlivost k inzulinu…)
– vstup do aktivity s vyšší glykémií → snížená závislost na svalovém glykogenu
◦Pozor na vysoké dávky rychlých S těsně (45 – 30 min.) před výkonem – zvýšení hladiny inzulinu →
snížení využívání MK → svaly závislé na S → hypoglykémie
◦Příjem S cca 5 min. před výkonem neovlivní vyplavení inzulinu, díky nástupu adrenalinu
◦S při výkonu šetří svalový glykogen (u aktivit nad 30 min.) – lépe dodávat v menších dávkách a
častěji; po cca 1 hod. S ve formě gelu, ovoce, tyčinky… + nápoj, po cca 3 hod. BCAA + S + nápoj
◦S po výkonu – re-syntéza glykogenu a ochrana svalů před proteokatabolismem; S : B 4:1
◦
◦
◦
◦
◦

}
http://www.omaa.org.uk/sites/default/files/Boxing-008.jpg