http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Gumoví medvídci Haribo PETRA NOSKOVÁ LENKA KUDLÁČKOVÁ MARTINA JELÍNKOVÁ http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Počátky firmy Sfinx (Kneisl) uZaloženo roku 30.11.1863 v Holešově uMajitel Philipp Kneisl uNejrozšířenější nečokoládové cukrovinky v ČR uVýroba kandytů uJojo, Bon Pari, Hašlerky, Anticol a Toffo u http://www.zholesova.cz/wp-content/uploads/2012/01/Pohl_Holes_Vv_314.jpg Kandyty = tvrdé bonbony http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Počátek století u1906: - první čokoládové výrobky, karamely, u bonbony proti nachlazení u - počátek lentilek u1912: - vystavěn závod na oplatky u - registrace ochranné známky se sfingou u - k 50. výročí titul Císařsko-královská u privilegovaná továrna u1935: - heslo „Vždy bezvadné zboží“ u u http://img18.rajce.idnes.cz/d1803/3/3335/3335940_6dcd1bd6d2610aeed88e5a2943b7f56c/images/porcela_fi g_plechy_049.jpg http://archiv.cdc-deerhound.cz/images/articles/klubova-vystava-cdc-7-9-2013-kamenice/d---lentilky.j pg 1906: Vánoční ozdoby, tabulkové čokolády, kočičí jazýčky + hašlerky! + v cukru obalené čokoládové čočky a fazole 1912: 200 zaměstnanců http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Válečné a poválečné období uZa války v provozu – část pro Wehrmacht u u1947: - do USA, Velké Británie, zemí Beneluxu u1948: - konfiskace a znárodnění u1949: - vytvořen národní podnik Sfinx u (Jihomoravské čokoládovny Rohatec - 1953) u1963: - Největší závod nečokoládových cukrovinek u Československa u1982: - linka na lité kandyty (Bon Pari) u1992: - součást Nestlé u u u http://cukrovinky.info/wp-content/uploads/2012/01/sfinx-150x150.jpg http://www.unijobs.cz/index.php/assets/images/16aa3f76f0a26d77070b1b97b23e3320/37-300.jpg Wehrmacht – výroba a montáž součástek Konfiskace – zatajení zásob surovin po německých majitelích 1949: o rok později http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Současnost uPrvní gumový medvídek r. 1922 ve městě Bonn (Haribo) uDisney: „Dobrodružství gumových medvídků“ uNejoblíbenější barva? uMezinárodní den 15.7. u u 1922: inspirace tančícími medvědy na pouti Disney v 80. letech http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://lifecheating.com/wp-content/uploads/2013/11/BYHV__xIAAElMDp.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Základní suroviny uŽelatina uGlukózový sirup uCukr uDextróza uOvocné a rostlinné koncentráty u http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Želatina uGumový charakter výrobku uVepřová želatina uGranulovaná hmota uBez obsahu tuků a sacharidů C:\Users\Uzivatel\Desktop\Prasee.jpg C:\Users\Uzivatel\Desktop\Vepřová želatina.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Cukr a dextróza uSladkost výrobku uSpecifická granulace uSpolečně s glukózovým sirupem - 75 % výrobku C:\Users\Uzivatel\Desktop\full.2818046328_dc189519c0.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Barva a chuť ► Ovocné a rostlinné koncentráty ► Výtažky z: učerný rybíz upomeranč ucitron ubezinky učervený rybíz uarónie uhroznové víno uřepa upaprika umrkev ukopřiva ušpenát usvětlice barvířská C:\Users\Uzivatel\Desktop\zelenina2.jpg C:\Users\Uzivatel\Desktop\svetlice-barvirska.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Alternativy uNěkteré druhy bez vepřové želatiny uŠkrob či agar uVhodné pro vegetariány i jiné u uVšechny výrobky bez obsahu lepku a laktózy C:\Users\Uzivatel\Desktop\bez lepku.png C:\Users\Uzivatel\Desktop\images.png http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Zrod nového tvaru uNápad uRuční nákres uPočítačový trojrozměrný vzorový výkres uPřenesení údajů do frézy uRazítka různých tvarů uFormy z kukuřičného škrobu= kárátka uNegativní otisk daného tvaru u http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Výroba ovocného gumového želé uTři hlavní suroviny: uželatina ucukr uglukózový sirup uDalší suroviny a látky: uBarviva uOchucovadla uLeštící vosky http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Základní hmota uRozpuštění želatiny při 80 °C uSmíchání hlavních surovin uVaření při 130 °C u http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Barvící a dochucovací stanice uBarvení ve 4 nádobách uBarviva: řepa, světlice barvířská, špenát, kopřiva, paprika, kiwi uOchucovadla: jablečná šťáva, kyselina vinná, jablečná a citrónová http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Plnění do formiček uZařízení Mogul uRaznice uPosuvný pás uPlnící zařízení http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Chladnutí a konečné úpravy uChladnutí v chladícím skladu na 24 hod uMechanické oddělení medvídků od škrobu uOlejovací buben - lesk a nelepivost uSměs oleje s karnaubským voskem u uLinka plní medvídky rovnou do pytlíků http://unspokenpictures.com/wp-content/uploads/funny-gummy-bear-skin-rug.jpg Děkujeme za pozornost