Toxické makromycety
(velké houby)
(nejběžnější jedovaté kloboukaté houby a
jejich působení na organizmus člověka)
Rozdělení otrav podle působení na
organizmus
1. Houby s parenchymovým účinkem
způsobují především poškození jater a ledvin, většina
smrtelných otrav houbami
2. Houby působící na vegetativní nervový systém
(obsahující muscarin)
3. Houby s působením na CNS (halucinogenní houby)
ovlivňují náladu člověka, způsobují toxické psychózy
4. Houby dráždící trávicí systém
nejběžnější otravy, vyvolávají gastroenteritidy
5. Otravy jedlými houbami (tzv. nepravé otravy)
1. Houby s parenchymovým účinkem
způsobují především poškození jater a ledvin,
(většina smrtelných otrav houbami)
• druhy obsahující amatoxiny
• druhy obsahující gyromitrin
• druhy obsahující orellanin
(druhy obsahující
amatoxiny)
muchomůrka
zelená
Amanita
phalloides
(druhy obsahující amatoxiny)
muchomůrka zelená Amanita
phalloides
muchomůrka zelená - Amanita phalloides
výtrusy (barveno Melzerovým činidlem)
(druhy obsahující
amatoxiny)
muchomůrka jarní
Amanita verna
(druhy obsahující amatoxiny)
muchomůrka jízlivá - Amanita virosa
muchomůrka citrónová - Amanita citrina
(mírně jedovatá - záměna)
• amatoxiny (bicyklické oktapeptidy) - blokují
syntézu RNA v jaterních buňkách
• falotoxiny (bicyklické heptapeptidy) -
hepatotoxiny
• falolyziny (vysokomolekulární bílkoviny)
• amatoxiny jsou 10x jedovatější
než falotoxiny
• falolyziny jsou termolabilní.
Příznaky
• první příznaky za (6-)10-12(-24) hod. po jídle
• zvracení, průjmy, žaludeční kolika, rychlá
dehydratace - gasteroenteritické stadium trvá
asi 1-2 dny (u dětí, starých a nemocných lidí
může už nyní nastat smrt)
• pak většinou asi jednodenní zlepšení (u
těžších případů může chybět)
• poté se vyvíjí jaterní a ledvinová nekróza
• příčinou smrti (asi po týdnu) bývá většinou
jaterní koma
Amatoxiny
(v jiných druzích hub)
• čepičatka jehličnanová (Galerina marginata)
a příbuzné druhy
• bedla chřapáčová (Lepiota helveola)
• bedla Josserandova (L. josserandii)
• bedla pleťová (L. brunneoincarnata) aj.
(druhy obsahující amatoxiny)
čepičatka jehličnanová - Galerina marginata
opeňka měnlivá - Kuehneromyces mutabilis
(jedlá a chutná - záměna)
bedla chřapáčová Lepiota
helveola
bedla hnědočervenavá
- Lepiota brunneoincarnata
(druhy obsahující
amatoxiny)
Léčení
• odstraňování všech zbytků houby (včetně
výtrusů) z trávicího traktu
• aktivní uhlí
• včasná hemodialýza
• vysoké dávky penicilinu
• hepatoprotektiva (silibinin)
(druhy obsahující gyromitrin)
ucháč obecný - Gyromitra esculenta
ucháč obrovský- Gyromitra gigas
(záměna)
Toxická látka: monometylhydrazin
vázaný jako N-methyl-N-formylhydrazol různých
aldehydů - asi 80% z nich tvoří gyromitrin
gyromitrin snadno hydrolyzuje v kyselém prostředí [za
otravy jsou zřejmě odpovědné (kromě MMH)
také jeho hydrolyzáty]
povařením (20 min.) přechází do
vody (otravy vyvolávají
zřejmě nedostatečně
tepelně upravené nebo
staré houby)
Příznaky:
stejné jako u muchomůrky zelené
- doba latence je kratší (4-6 hod.)
- slabší otravy: zvracení a průjmy (trvající až
dva dny)
- silné otravy: icterus a nedostatečnost jater
(druhy obsahující orellanin)
pavučinec plyšový - Cortinarius orellanus
(druhy obsahující orellanin)
pavučinec červenooranžový (nádherný) Cortinarius
rubellus (speciosissimus)
orellanin
• 3,3´, 4,4´-tetrahydroxy-2,2´bipyridil-bis-N-oxid
• termostabilní (při teplotách vaření potravin,
rozkládá se při teplotách vyšších než 150° C)
• blokuje syntézu bílkovin a nukleových kyselin
• vyvolává nefritidu
Příznaky
• za 3-14 dní(!) po požití jídla
• bolesti hlavy, únava, žízeň, polyurie, anurie
• většinou končí smrtí, protože se na původce
otravy nepřijde (dlouhá doba od požití houby)
• obtížná detekce i v případě otrav
2. Houby působící na vegetativní nervový
systém (obsahující muscarin)
muscarin
• 2-metyl-3-hydroxy-5-trimetyl-amoniummetyloxolan
(souhrnný vzorec C9H20O2N)
• několik stereomerů z nichž je aktivní
L(+)muscarin (pravotočivý) - ostatní téměř
nejsou jedovaté
• má podobnou stavbu jako acetycholin a
dráždí nervové buňky
(parasympatikomimetikum)
muskarin obsažen v rodech:
vláknice (Inocybe) - asi u 50 druhů
strmělka (Clitocybe)
muchomůrka (Amanita) - malé množství
m. tygrovaná (A. pantherina)
m. červená (A. muscaria)
některé další druhy
nejvyšší obsah:
vláknice začervenalá (I. erubescens)
vláknice zemní (I. geophylla)
vláknice rozpraskaná (I. rimosa)
strmělka listomilná (C. phyllophila)
(druhy obsahující muskarin)
vláknice začervenalá - Inocybe erubescens
(Patouillardova) (patouillardii)
(druhy obsahující muskarin)
vláknice zemní - Inocybe geophylla
(druhy obsahující muskarin)
vláknice rozpraskaná (slámožlutá)
Inocybe rimosa
(druhy obsahující muskarin)
strmělka listomilná (vosková) Clitocybe
phyllophila (cerussata)
(záměna)
mechovka obecná (Clitopilus prunulus)
•
Příznaky:
- za 15-30 min. (max. 1 hod.) po jídle
- pocení, slzení, slinění, zvracení, bolestivé
průjmy, bronchospasmus, klesání
krevního tlaku, atd.
- trvají 6-24 hod.
Léčení:
- protilék - atropin (váže se na mcholinreceptor,
ale na rozdíl od
muskarinu jej blokuje)
- bez lékařské pomoci může končit smrtí na
otok plic nebo srdeční selhání.
3. Houby s působením na CNS
(halucinogenní houby)
ovlivňují náladu člověka, způsobují toxické
psychózy
• houby obsahující psilocybin a příbuzné
halucinogenní indoly
• houby obsahující toxické isoxazoly muchomůrka
červená a m. tygrovaná
(druhy obsahující psilocybin)
lysohlávka kubánská - Psilocybe cubensis
(druhy obsahující psilocybin)
lysohlávka kopinatá - Psilocybe semilanceata
(druhy obsahující psilocybin)
lysohlávka modrající Psilocybe
cyanescens
l. tajemná (P. arcana), l. česká (P.
bohemica)
lysohlávka modrající - Psilocybe cyanescens
výtrusy a cheilocystidy (barveno kongočervení)
(druhy obsahující psilocybin)
kropenatec lemovaný - Panaeolus subbalteatus
(druhy obsahující psilocybin)
vláknice zelenající - Inocybe aeruginascens
(druhy obsahující oligoisoprenoidy - gymnopilin)
šupinovka nádherná - Gymnopilus junonius
• dříve užívány ve Střední Americe jako
kultovní drogy, nyní zneužívány toxikomany
• snadno tvoří při umělém pěstování plodnice,
což zvyšuje možnosti zneužívání
• nižší koncentrace vyvolávají podobné účinky
jako LSD, vysoké dávky mohou vést až k
toxickým psychozám s rozštěpením osobnosti
Účinné látky
• psilocyn a psilocybin
• psilocybin:
* 3-[2-(dimetylamin)-etyl]-4-indolyldihydrogenfosfát
* ester kyseliny fosforečné indolového alkaloidu
psilocynu
• oba působí stejně a oba jsou v houbách obsaženy
(převažuje stabilnější psilocybin)
• někdy též deriváty triptaminu
(baeocystin, norbaeocystin)
• houby obsahující psilocybin po pomačkání
modrají (psilocybin rychle oxiduje za pomoci
difenoloxydázy na modrý produkt), ale ne
všechny modrající houby obsahují psilocybin
• psilocybin je málo jedovatý (smrtelná otrava
není známa)
• má podobné účinky jako LSD nebo meskalin
• nevede k tělesné závislosti
• psychická závislost je velmi pravděpodobná
• pravidelné užívání - poškození jater a ledvin
Příznaky
• za 30-60 min. po požití
• účinná dávka obvykle 4-8 mg per os (asi 1 g
suché houby)
• nejprve se objevují somatické příznaky únava,
zúžení zornic, závratě.
• vyvolává uvolnění, pocity lehkosti, barevné
sny
• vyšší dávka vyvolává až toxické psychózy a
rozštěpení osobnosti
(druhy obsahující isoxazoly)
muchomůrka červená Amanita
muscaria
(druhy obsahující
isoxazoly)
muchomůrka
tygrovaná
Amanita
pantherina
(jedlá, výborná - záměna)
muchomůrka
růžovka
Amanita
rubescens
(jedlá - záměna)
muchomůrka šedivka (Amanita spissa)
Obsahové látky
• kyselina ibotenová
(termolabilní) a muscimol
• méně výzmamné: muskazon, muskarin, bufotenin,
phalloidin, phallacin (oba v minimálním množství)
• kys. ibotenová je prekurzorem muscimolu, ve který
přechází při vaření nebo sušení, a který je 5-10x
jedovatější
• otravu vyvolává dávka 7,5-10 mg muscimolu nebo
50-90 mg kys. ibotenové
• kyselina ibotenová je podobná jako kys. glutaminová
působící při přenášení nervových vzruchů
• muscimol je podobný cyklické kys. gamaaminomáselné
podílející se na přenosu v CNS
Příznaky
• už za 0,5-2 hod. po požití (plně rozvinuté po
2-3 hod.)
• trvají obvykle 4-8 hod.
• projevy (zpočátku často podobné opilosti):
euforie, závratě, zrakové tiky, křeče, halucinace
• podle síly otravy končí spavostí nebo až
komatem (koma vzácné)
• může vést až k toxické psychóze
4. Houby dráždící trávicí systém
nejběžnější otravy způsobované většinou mírně
jedovatými houbami - gastroenteritidy
toxické látky: např. fenoly, antrakochinony,
organické kyseliny a vysokomolekulární
kyseliny (většinou termolabilní), terpeny;
(u mnoha druhů nejsou přesně známy)
mnohé mají mutagenní účinek (např. necatorin
v ryzci šeredném - Lactarius necator,
lyophyllin a connatin v líze srostlé Lyophyllum
connatum; podobné látky i v
některých dalších druzích)
ryzec šeredný - Lactarius necator
mutagenní účinek
líha srostlá - Lyophyllum
connatum
mutagenní účinek
baňka velkokališná - Sarcosphaera crassa
kuřátka sličná - Ramaria formosa
kuřátka jarmuzová (květáková) - Ramaria botrytis
hlíva olivová - Omphalotus olearius
voskovka granátová - Hygrocybe punicea
hřib satan - Boletus satanas
hřib koloděj - Boletus luridus
www.treknature.com
hřib kovář - Boletus luridiformis
václavka obecná - Armillaria mellea s. l.
šupinovka kostrbatá - Pholiota squarrosa
bedla červenající -
Macrolepiota
(Chlorophyllum) rachodes
ttp://www.stridvall.se
bedla červenající zahradní - Macrolepiota
rachodes var. bohemica (Chlorophyllum
brunneum)
závojenka olovová - Entoloma sinuatum
závojenka podtrnka - Entoloma clypeatum
(jedlá, záměna za z. olovovou)
závojenka jarní - Entoloma vernum
čirůvka tygrovaná - Tricholoma pardalotum
pečárka zápašná Agaricus
xanthoderma
pečárka ovčí - Agaricus arvensis
třepenitka svazčitá -Hypholoma fasciculare
třepenitka cihlová -Hypholoma sublateritium
třepenitka maková Hypholoma
capnoides
holubinka vrhavka - Russula emetica
www.idsystem.cz/mushrooms/fotoframe.htm
holubinka jahodová - Russula paludosa
ryzec hnědý - Lactarius helvus
Projevy
• do 4 hod. po jídle (často velmi krátce po
konzumaci)
• zvedání žaludku, zvracení, dehydratace,
bolesti celého těla, atd.
• nekončívají smrtí, ohroženy pouze malé děti
a nemocní lidé
5. Otravy jedlými houbami
(tzv. nepravé otravy)
• gastrointestinální obtíže
• rhabdomyolýza
• alergické reakce
• alkohol a houby
gastrointestinální obtíže
příčiny:
• těžká stravitelnost hub
• psychicky podmíněné otravy
• staré a rozkládající se houby
• individuální nesnášenlivost
rhabdomyolýza
čirůvka zelánka
(Tricholoma equestre)
čirůvka zlatá
(Tricholoma
auratum)
smrže (Morchella)
alergické reakce
• každá houba může sensibilizovat
• většinou lehce alergické reakce (žampión Agaricus,
hřib - Boletus, liška - Cantharellus)
• vzácně silné alergické reakce vyvolávající až
smrtelnou imunohemolýzu (např. klouzek
obecný - Suillus luteus, čechratka podvinutá Paxillus
involutus, některá kuřátka - Clavaria)
• nejznámější čechratka podvinutá:
* za syrova toxická (toxiny termolabilní)
* netoxický termostabilní antigen
(protilátky reagují s obdobnými antigeny
na povrchu červených krvinek a dochází
k jejich lyzi)
(alergické reakce)
klouzek obecný - Suillus luteus
(alergické reakce)
čechratka
podvinutá
Paxillus
involutus
alkohol a houby
hnojník inkoustový - atramentarius
(nejznámější, nejvíce účinné látky)
obsah coprinu v dalších druzích hnojníků je
proměnlivý, ale většinou velice nízký
obsahuje nejedovatý coprin [N5-(1-
hydroxycyklopropyl)-L-glutamin
blokuje rozklad alkoholu v těle (otrava
acetaldehydem) - tzv. antabusový efekt
stejný efekt: některé mimoevropské hnojníky
(Coprinus) a hřib zavalitý (B. torosus)
(antabusový efekt)
hnojník inkoustový - Coprinus atramentarius
Děkuji za pozornost