Prezentace popisuje, jak sacharidy vznikají, jejich hlavní a ostatní funkce v lidském těle. Sacharidy jako zdroj energie a jejich podíl na celkovém energetickém příjmu. Rozdělení sacharidů, zdroje sacharidů obecně ve výživě i výskyt jednotlivých druhů sacharidů v konkrétních potravinách.Vláknina její denní doporučený příjem, zdroje, funkce v těle člověka v jednotlivých částech GIT, obsahy v potravinách, pohled na jídelníčky s malým obsahem vlákniny.