Alimentární infekce, až již bakteriální, virové nebo parazitární etiologie, mají obrovský celosvětový význam. Cílem přednášky je znát možné zdroje nákazy, cesty přenosu a prevenci nemocí způsobených vybranými původci, zejména salmonelóz, kampylobakterióz a rotaviróz.