Alimentární nákazy jsou střevní onemocnění, při kterých jsou patogenní mikroby vylučovány stolicí, popř. močí a dále se se, opět ústy, jako vstupní branou infekce, přenášejí na vnímavé jedince. Nejvhodnějším mediem pro přenos infekce jsou potraviny, možný je i přenos vodou.