Hygiena výživy přednáška
3. Systém kritických bodů (HACCP)
Chyba: Odkazovaný objekt neexistuje nebo nemáte právo jej číst.
https://is.muni.cz/el/med/podzim2024/MNHV0721p/um/texty/HACCP_prirucka_CON.docx
Případové studie Vědeckého výboru pro potraviny
Různé studie a analýzy VVP, vhodné k analýzám nebezpečí. Nepokrývá všechny situace.