cukry	pohotovostní zdroj E, zásoba E ve formě glykogenu (svalový, jaterní) přeměna glykogenu na MK, které se ukládají ve formě TAG do tukové tkáně přeměna glukózy na jiné látky např. steroidy (hormony)
tuky	hlavní zdroj energie; energetická rezerva organismu - jejich metabolity se ukládají v tukové tkáni, ze které se mohou v případě potřeby postupně uvolňovat; jsou součástí hormonů; chrání vnitřní orgány (např. játra, ledviny); zajišťují správnou strukturu buněk; podílí se na termoregulaci organismu; tuky také umožňují vstřebávání vitamínů A, D, E, K a dalších živin;
bílkoviny	základní stavební jednotka živé buňky; růst a regenerace poškozených buněk; koncentrace bílkovin ovlivňuje mozkové fce a fci imunitního systému (imunoglobuliny v plazmě); součásti enzymů, hormonů, membrán aj.;
minerální látky	v nepatrném množství, ovlivňují průběh buněčných reakcí a významnou měrou se podílejí na stálosti fyziologické rovnováhy
vitamíny	v nepatrném množství, ovlivňují průběh buněčných reakcí a významnou měrou se podílejí na stálosti fyziologické rovnováhy