Pěstitelství
                                      Živá neživá příroda IV

                     Charakteristika jednotlivých užitkových skupin organismů



                                          Přednáška č. 6

                                            Ovocnictví



                                      Ing. Jedličková Helena

                                        Mgr. Hiklová Ivana

                                               Úvod:

•           Obsah

•           Základní charakteristika ovocných rostlin

•           Uživatelské členění

•           Rozmnožování ovocných rostlin

•           Ošetřování ovocných výsadeb

•           Modelové ovocné rostliny









                                            Ovocnictví

     Nauka o ovocných rostlinách se nazývá ovocnictví a zahrnuje:



   1. Školkařství – rozmnožování a pěstování ovocných sazenic ve školkách.

   2. Sadovnictví – pěstování dřevin

   na trvalém stanovišti až k produkci ovoce.

   3. Pomologie – věda, která se zabývá studiem druhů a odrůd a jejich hodnocením. Zařazuje
degustační zkoušky.

                      Ovocné rostliny podle stavby nadzemní části dělíme na:

1. Stromy – nadzemní část dřevnatá s výrazně vyvinutým kmenem (jabloň, hrušeň, atd.)

2. Keře – nadzemní část dřevnatá bez kmene. Jednotlivé dřevnaté výhony vyrůstají ze země. (rybíz,
líska, atd.)

3. Polokeře – nadzemní část je polodřevnatá, (plodná část je bylinná a na zimu odumírá) jednotlivé
výhony vyrůstají ze země.

   (maliník, ostružiník)

4. Byliny – nadzemní část je bylinná (jahodník)



                               Podle plodů dělíme ovocné plodiny na:

1. druhy s plodem dužnatým

2. druhy s plodem suchým.

Dužnaté plody dělíme na:





















Suché plody

zástupcem je oříšek



Některé ovocné rostliny vytvářejí nepravé plody- souplodí.

(souplodí peckovic – maliny, ostružiny nebo souplodí nažek – jahody)



                                        Uživatelské členění

1. Jádroviny - malvice

2. Peckoviny - peckovice

3. Skořápkoviny - oříšek

                - peckovice

4. Drobné ovoce - bobule

                - souplodí peckovic

                - souplodí nažek

                                  Rozmnožování ovocných rostlin:

   Generativní rozmnožování

     rozmnožování ze semen

    Podnož – rostlina ze semene na kterou se štěpuje ušlechtilá odrůda technikou štěpování
(očkování

    nebo roubování).

    Podnože množené generativně se nazývají:

    Plaňka – podnož vypěstovaná ze semen  planých stromů.

    Semenáč – podnož vypěstovaná ze semen kulturní rostliny.



                                     Vegetativní  rozmnožování

•            nejdůležitější způsob získávání nových jedinců                     u ovocných rostlin.

•            Vzniká při něm nový jedinec (dceřiná rostlina) z části původní (mateřské) rostliny.

•            Tento postup množení umožňuje získat velké množství geneticky naprosto shodných
jedinců, u kterých jsou zachovány všechny vlastnosti mateřské rostliny.

•            Vegetativním množením nekontrolovaného rostlinného materiálu se velice snadno šíří
virové choroby. (Klasickým příkladem je šíření virové šárky u slivoní).

                                             Očkování

•           Očkování spočívá v tom, že ve výšce 0,1 až 0,2 m nad zemí se štěpuje seříznuté očko
ušlechtilé odrůdy se štítkem na očištěnou podnož.



•           Technika očkování - T-řez

   očkovacím nožem se nařezává kůra podnože včetně lýka do tvaru písmene T a do vzniklé štěrbiny se
vsune očko se štítkem.



                                             Roubování

•            Roubování je způsob zušlechťování ovocných a okrasných stromů, vinné révy a keřů.

•            Spočívá v přenesení části rostliny (roubu) na jinou rostlinu (podnož) a jejich funkční
spojení (srůstem).



Dělením trsů – dělení matečné rostliny-

každý nový jedinec má dostatečný

kořenový systém i nadzemní část (maliník).

Odkopy – odkop, je rostlina, která vyrůstá

z adventivního pupene mateřské rostliny.

(švestky, višně)

Hřížením – hříženec se vypěstuje

z jednoletého výhonu pohříženého

do země, který po určité době zakoření.

(bobulové ovoce)

Množení šlahouny - jde o oddělování

zakořeněných i nezakořeněných šlahounů

 (jahody).



Vypěstovaný stromek se sestává ze tří částí:

•            žádané odrůdy, která tvoří korunku

•            kmenotvorné odrůdy (mezikmenu)

•            podnože (kořenů) upevňující rostlinu

    v půdě



Kmenné tvary určuje výška kmene, rozlišujeme:

Vysokokmeny - do 2 m (alejové stromy)

Polokmeny – do 150 cm (jabloně, slivoně, meruňky)

Čtvrtkmeny – do 100 cm

Zákrsky – do 60 cm

                                    Ošetřování ovocných výsadeb

•            Ovocné dřeviny usměrňujeme v růstu a plodnosti především řezem a hnojením.

•            Řez – tvarování koruny je podmíněno biologickými a ekonomickými hledisky.

•            Řez ovlivňuje – růst koruny i kořenového systému, plodnost, množství a kvalitu ovoce,
životnost a zdravotní stav ovocných dřevin.

•            Řez v období vegetace podporuje plodnost, řez v období vegetačního klidu podporuje
růst.

•            Řez – letní, zimní, dlouhý, krátký, udržovací, zmlazovací ad.

•            Hnojení – můžeme jím ovlivnit plodnost a kvalitu sklizně ovoce.

•            Živiny doplňujeme – statkovými i průmyslovými hnojivy

                                           Jabloň domácí
                                        (Malus silvestris)

                                           Hrušeň obecná
                                         (Pyrus communis)

                                              Třešeň
                                             (Prunus)

                                          Broskvoň obecná
                                     (Prunus persica vulgaris)

                                          Meruňka obecná
                                    (Prunus armeniaca vulgaris)

                                           Líska obecná
                                        (Corylus avellana)

                                         Ořešák královský
                                          (Juglans regia)

                                             Meruzalka
                                          rybíz - angrešt
                                              (Ribes)

                                        Ostružiník maliník
                                          (Rubus idaeus)

                                             Jahodník
                                            (Fragaria)



                                        Děkuji za pozornost

                                       Přeji hezké odpoledne

                                         Helena Jedličková