K V A S I N K Y


Kvasinky patří mezi houby a jsou to jednobuněčné organismy. Jako všechny houby patří mezi
heterotrofní organismy, to znamená, že využívají organické látky z okolí – nejčastěji cukry,
jejichž rozkladem získávají energii pro svůj život a rozmnožování. Za příhodných podmínek se
kvasinky rychle nepohlavně rozmnožují pučením. (Méně často se rozmnožují pohlavně). Kvasinky jsou
velmi významné zejména pro potravinářský průmysl, využívají se při výrobě piva, vína, octa, zelí a
některých druhů pečiva.



Pokus – ROZMNOŽOVÁNÍ KVASINEK ZA RŮZNÝCH PODMÍNEK


Pomůcky: 3 Petriho misky, kvasnice, voda (studená, vlažná, horká),ocet, cukr

Postup:     1) Nalijte do Pertiho misek vodu. Do jedné z misek přidejte lžíci octa,

                      do druhé lžičku vody, třetí miska je jen  s vodou.

                 2) Do každé z misek přidejte stejné množství kvasnic.

                 3) Položte misky na okno a nechte působit po dobu 60 minut.

                 4) Pozorujte, jak se změnil obsah misek po dané době.

                 5) Vzorek s misky s nejlepším výsledkem můžete vložit pod mikroskop

                     a pozorovat.

Hypotéza: _________________________________________________________

                 _________________________________________________________


Pozorování: _______________________________________________________

                    _______________________________________________________


Závěr: ____________________________________________________________

           ____________________________________________________________


--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vysvětlení: K pučení kvasinek nejlépe dochází v ideálních podmínkách, tedy v teplém (nikoliv
horkém) prostředí a s dostatkem energie, tedy cukrem. V ostatních prostředích dochází k pučení
pomaleji nebo k němu vůbec nedochází.