Podnikové hospodářství 2 jaro 2019 Výroba jako hlavní podniková funkce §Výroba a její obsah §Vztah výroby k odbytu a financování §Plánování výroby Výroba §Pojetí výroby: üNejširší pojetí (každá kombinace výrobních faktorů) üUžší pojetí (podnikové výkony) üNejužší pojetí (zhotovení výrobků Þ bez služeb) • Tvorba výkonů Zhodnocení výkonů Výroba Odbyt Oblast výkonů Finanční oblast Output (Výstup) Input (Vstup) Příjmy Výdaje Podnikové hospodářství 2 Výroba § §Propojení výroby: üVýroba a Odbyt – spojení v oblasti skladování a dopravy üVýroba a Financování + investování – spojení v oblasti zajištění VF • Tvorba výkonů Zhodnocení výkonů Výroba Odbyt Oblast výkonů Finanční oblast Output (Výstup) Input (Vstup) Příjmy Výdaje Podnikové hospodářství 2 Řízení výroby HMOTNÝ TOK STRATEGICKÉ ŘÍZENÍ VÝROBY OPERATIVNÍ ŘÍZENÍ VÝROBY TAKTICKÉ ŘÍZENÍ VÝROBY Koncepce výrobku Koncepce zdrojů (Hledání konkurenční výhody) Výrobní program Kapacity – strojní i lidské (Obsah koncepce) Lhůty a termíny Zajištění zdrojů a skladování (Realizace) Ekonomické a sociální důsledky výrobní strategie (např. vedoucí pozice v nákladech) Využití kapacit Stavy zásob Dodací pohotovost Ekonomické a sociální důsledky taktiky (např. hledání úzkých míst) Podnikové hospodářství 2 Řízení výroby STRATEGICKÉ PLÁNOVÁNÍ TAKTICKÉ PLÁNOVÁNÍ OPERATIVNÍ PLÁNOVÁNÍ Podnikové hospodářství 2 Plánování výroby =cílené plánování a formování podnikového výrobního procesu. • •Je třeba plánovat tyto oblasti: §výrobní program §výrobní proces §připravenost výrobních faktorů pro výrobu • Podnikové hospodářství 2 Plánování výroby §Výrobní program: üdruhová (sortimentní) skladba a objem výroby, které se mají v určitém období vyrábět §Výrobní proces: üvolba technologie a vstupních surovin Plánování krátkodobé dlouhodobé Výrobní program zavádění výrobkových variant, množství jednotlivých výrobků (s ohledem na odbyt) základní struktura výrobního programu, inovace, výrobní postup (druh HIM, personalistika) proces určení velikosti dávky (s ohledem na technologii a proces samotný), lhůtové plánování, plánování kapacit výrobní typ, organizační typ výroby Podnikové hospodářství 2 Plánování výrobního programu =určit optimální výrobní program, tj. ükteré druhy (co) üv určitém období (kdy) vyrobit üv jakém množství (kolik) • •Rozlišujeme: üdlouhodobé plánování a krátkodobé plánování. • Podnikové hospodářství 2 Plánování výrobního programu •Čtyři modelové situace: §Velikost měsíčního odbytu je konstantní (pekárny) §Odbytové množství pravidelně sezónně kolísá (zmrzlina, jízdní kola) à řešení: üvýrobní množství se přizpůsobí výkyvům odbytu, üudržuje se konstantní výroba, üdo výrobního programu se zařadí výrobky, jejichž sezónní odbytové výkyvy jsou vůči původním výrobkům fázově posunuty, ümožnost v době útlumu odbytu vyrábět pro jiné podniky nebo naopak v sezónní špičce zadávat práci jiným podnikům. §Při nákupu se vyskytují sezónní výkyvy (cukrovary) §Konjunkturální výkyvy Podnikové hospodářství 2 Plánování výrobního procesu =stanovení üjakými výrobními postupy (jak) üběhem kterého období (kdy) üve kterých nákladových střediscích se má plánované množství výrobků vyrábět (kde) • •Rozlišujeme: üdlouhodobé plánování a krátkodobé plánování • •Výrobní procesy členíme ze dvou hledisek: üorganizačního hlediska à organizační typy výroby üopakovanosti výroby à výrobní typy • Podnikové hospodářství 2 Organizační typy výroby üProudová výroba •uspořádání výrobních zařízení podle průběhu výrobního postupu üDílenská výroby •stroje sdruženy v dílnách dle úkonů üSkupinová výroba •kombinace proudové a dílenské výroby üVýroba na stanovišti •výrobní zařízení(VF) putuje za zpracovávaným výrobkem üVýrobní hnízdo •sdružení původně oddělených pracovišť jednotlivců do skupiny • Podnikové hospodářství 2 Uspořádání výroby dle procesu technol Podnikové hospodářství 2 Uspořádání výroby dle procesu §Výhody üflexibilita vybavení i personálu, ürelativně nízké investice do vybavení plynoucí z univerzálního charakteru zařízení, ümistři v dílnách mají detailní přehled o všech prováděných činnostech, üvětší motivovanost pracovníků díky pestrosti činností a důrazu na samostatnost a osobní odpovědnost. §Nevýhody ünízká efektivita spojená s přepravou nedokončené výroby, üproblémy s časováním výroby – velké prostoje, ünáročnost řízení výrobního procesu, üvyšší náklady na pracovní sílu plynoucí z její vyšší kvalifikovanosti, ünízká produktivita z důvodu častého přenastavování zařízení, ünízká produktivita z důvodu nízké specializace pracovníků Podnikové hospodářství 2 Uspořádání výroby dle produktu produktov Podnikové hospodářství 2 Uspořádání výroby dle produktu §Výhody üminimalizace přepravních časů, ünižší hladina zásob nedokončené výroby, üredukce celkového operačního času, üzjednodušení plánování a kontroly výrobního procesu, üzjednodušení činností, což dovoluje zapojení levnější pracovní síly, üprohloubení specializace. §Nevýhody ünízká flexibilita. Při změně výrobního programu je většinou nutné počítat s vysokými časovými a/nebo finančními investicemi do přenastavení, respektive nákupu nového výrobního zařízení. ürychlost produkce je limitována nejpomalejším článkem řetězu. üvysoké investice do speciálního zařízení. Navíc, jedinou cestou, jak rozšířit výrobu je většinou jeho duplikace. üzávislost celku na každé jeho části. Porucha stroje či absence dostatečného počtu zaměstnanců může způsobit zastavení celé výroby. ümonotónnost vykonávaných činností a s ní související ztráta chuti do práce Podnikové hospodářství 2 Výrobní typy §Kusová výroba = zakázková výroba §Opakovaná výroba üHromadná výroba –(vyráběn stále stejný výrobek) üSériová výroba –(vyráběno několik různých výrobků) üDruhová výroba –(vyráběno několik druhů výrobků) üVýroba v šaržích –(šarže – dávka daná kapacitou výrobního zařízení) • Podnikové hospodářství 2 Výrobní proces – krátkodobé plánování Podnikové hospodářství 2 §Optimální velikost dávky: mopt = m … výrobní dávka M … roční potřeba Nf … fixní náklady výrobní dávky Nl … variabilní náklady na skladování na ks a období (náklady skladovací + náklady z vázanosti) Výrobní proces – krátkodobé plánování §Lhůtové plánování –stanovení termínů zahájení a dokončení pracovních postupů, které jsou spojených s danými výrobními zakázkami üse zřetelem na technologicky podmíněné pracovní postupy übez ohledu na kapacitní omezení • §Plánování kapacit –Časové stanovení průběhu pracovních postupů üna základě lhůtového plánování, üs ohledem na kapacitní omezení. • Podnikové hospodářství 2 Děkuji za pozornost! Příjemný zbytek dne!