Praktické cvičení
Téma: Trávící soustava


Tenké střevo a jeho funkce
•V duodenu pod svalovými vrstvami směrem dovnitř je submukózní (podslizniční) vrstva s množstvím
žláz (Brunnerovy žlázy), kt. vylučují ochranný hlen (hlen chrání dvanáctník před vlastním
natrávením a působením kyselé směsi přicházející ze žaludku).
•Lieberkühnovy krypty vylučují trávící enzymy a alkalickou šťávu neutralizující HCl.
•Živiny se v lačníku vstřebávají do krve. Lačník je bohatě zásoben krví v síti tepen a vlásečnic.
Žíly odcházející z lačníku spolu s dalšími žilami vedoucí z ostatních částí trávící trubice  se
spojují v do vrátnicové žíly, která ústí do jater.
•

Jaterní lalůček
•Jaterní buňky tvoří paprsčité trámce, složené vždy ze dvou řad buněk. Mezi nimi jsou začátky
žlučovodů. Jaterní lalůčky jsou funkční jednotkou jater, tvoří žluč, která se žlučovodem se dostává
do dvanáctníku, když do něj přichází trávenina.
•V játrech probíhá hlavní část přeměny vstřebaných látek, které přivede vrátnicová žíla. Jaterní bb
vytvářejí z glukózy glykogen a ukládají jej do zásoby. Syntetizují mnoho bílkovin a tuků, zadržují
vitamíny (B 12) a minerální soli (Fe, Cu, Co). Tvoří se zde cholesterol. Játra mají detoxikační
funkci.

Střevní šťáva
•množství: 2 l/den
•složení: čirá kapalina, nažloutlé barvy, slabě alkalická, obsahuje:
• peptidázy (např.erepsin) – štěpí bílkoviny (polypeptidy) na aminokyseliny
• disacharidázy - štěpí sacharidy na monosacharidy
• lipáza – štěpí tuky na glycerol a mastné kyseliny
• enterokináza – aktivuje pankreatický tripsinogen na tripsin
• sekretin – podmiňuje tvorbu šťávy slinivky břišní, vstřebává se do krve

Žaludeční šťáva
•množství: 2 l/den
•složení: silně kyselá (pH-2), obsahuje:
• HCl – tvoří cca 0,5% žaludeční šťávy, rozpouští vazivo, zabraňuje kvašení, aktivuje pepsinogen na
pepsin, tvoří celkovou kyselost, dezinfekční účinky;
• pepsin – proteolytický enzym, vzniká z pepsinogenu, štěpí bílkoviny;
• chymosin – sráží bílkoviny mléka na drobné vločky;
• žaludeční lipáza – štěpí tuk na glycerol a mastné kyseliny;
• mucin – chrání žaludeční sliznici před HCl;
• voda – tvoří 99%;

Pankreatická šťáva
•množství: 0,5 – 1 l/den
•složení: čirá, zásaditá tekutina, obsahuje hlavní trávicí enzymy:
• trypsin  (štěpí bílkoviny v duodenu, aktivuje se pomocí enterokinázy (trypsinogen))
• pankreatická amyláza (štěpí škrob na disacharidy )
• pankreatická lipáza (štěpí emulgované tuky (triacylglycerol) na glycerol a 3 mastné kyseliny,
aktivuje se žlučí)
• bikarbonáty (acidobazická rovnováha)

Žluč
•množství: 800 – 1000 ml/den
•složení: hustá, žlutozelená, hořká tekutina
• voda (97%), hlen, žlučová barviva (tvoří se z hemoglobinu ze zanikajících erytrocytů, červený
bilirubin + zelený biliverdin, odpadní produkty toxické pro organismus, ve střevě se rozkládají a
zabarvují stolici, část se vylučuje močí), soli žlučových kyselin (rozptylují tuky na drobné
kapénky Þ dále je štěpí lipáza ve střevě)