Zdravá výživa


Hodinová dotace: 1h

Zařazení do RVP: Člověk a zdraví, výchova ke zdraví, zdravý způ§sob života a péče o zdraví, výživa
a zdraví

Kompetence:

1. Kompetence k učení

Žák vyhledá a utřídí informace z oblasti aktivní podpory a ochrany zdraví, věcně je posoudí a
propojí s dříve osvojenými poznatky a vyvodí z nich závěry pro sebe i ostatní.

2. Kompetence komunikativní

Žák využívá osvojené komunikační dovednosti při týmové práci a uplatňuje dovednosti komunikační
obrany proti agresi a manipulaci; využívá osvojené komunikační modely chování a jednání v
souvislosti s obranou před sociálně patologickými jevy.

Mezipředmětové vztahy:

Člověk a příroda, přírodopis, anatomie a fyziologie člověka, výživa

Člověk a příroda, chemie, vitamíny




Hodina:

Smyslem a cílem hodiny je, aby žáci získali základní povědomí o zdravé výživě a o tom, jak může
stravování ovlivnit jejich zdraví

-        úvod: cca 5 minut

-        vyplnění pracovního listu: cca 10 minut

-        společná oprava pracovního listu, výklad: cca 15 minut

-        stavba pyramidy a jídelníčku z kartiček: cca 10 minut


-        úvod: otázka co měli ke snídani, k obědu.. , jestli si myslí, že jí zdravě. Potom dostanou
pracovní list

-        k vypracování pracovního listu mohou používat učebnice, pokud bude ve třídě dostupný
internet.. Jelikož je toto první hodina, kdy mluvíme o zdravé výživě, účelem pracovního listu není
jeho 100% správné vyplnění, ale aby se nad tím žáci zamysleli, popřípadě si zkusili odpovědi někde
vyhledat

-        expozice by měla zajistit dokonalé pochopení učiva, což dosáhneme probráním jimi
vypracovaného listu, opravením chyb, doplněním a vysvětlením, zde tedy dojde i k výkladu

-        fixace proběhne zopakováním učiva

-        na závěr sestaví ve skupinách potravinovou pyramidu a jídelníček a společně zkusíme jeden
z nich vybrat, který je s ohledem na zdravou výživu nejvhodnější


-        kartičky na sestavení potravinové pyramidy a na sestavení jídelníčku vystříhat z časopisů










potravinová pyramida:



















pracovní list:

                                           ZDRAVÁ VÝŽIVA

1. Doplňte následující tabulku. Jako pomoc Vám mohou posloužit slova, která jsou uvedena pod
tabulkou.

                                              Vitamín

                                          Kde jej najdeme

                                           K čemu slouží

                                             Vitamín A



                                             Vitamín B



                                             Vitamín C



                                             Vitamin E



                                             Vitamín F



                                             Vitamín K




            antioxidant       obiloviny          ochrana pokožky před negativními účinky slunečního
záření            luštěniny           rybí tuk            játra     kvasnice
kukuřice           chudokrevnost mléko            špenát  nechutenství     banány nespavost
květák  afty      vejce    vnitřnosti          regenerace vlasů    obranyschopnost
semínka           citron   brokolice         rajčata  vývoj kostí a zubů            odbourávání
tuků         ořechy  chrání proti vysokému tlaku      srážlivost          vstřebávání
vápníku            kapusta       zrak    krve


-        Které vitamíny jsou rozpustné

v tucích:


ve vodě:


2. Doplňte věty:


Bílkoviny jsou důležitá s_ _ _ _ _ _ _ látka organismu a nejdeme je v

Tuky jsou základní s_ _ _ _ _ _ _ a z_ _ _ _ _ _ látkou organismu a dělíme je na
r_ _ _ _ _ _ _ _ a ž_ _ _ _ _ _ _ _ .

Cukry jsou pro naše tělo pohotovým zdrojem _ _ _ _ _ _ _ a dělíme je na mono sacharidy, dis_ _ _ _
_ _ _ , oligo_ _ _ _ _ _ _ _ , p_ _ _ _ _ _ _ _ _ _  a vlákninu.


3. Doplň:


vaření, pečení, smažení, dušení


-        ____________ je úprava pokrmu, při které působí na potravinu horká tekutina (obvykle voda)
o teplotě 100°C.

-        ____________ je úprava pokrmu, kdy na surovinu v uzavřené nádobě působí teplo z menšího
množství tekutiny, z vodní páry a tuku. Je to tepelná úprava potravin, která zachovává výživovou
hodnotu potravin.

-        ____________ se nejčastě ji provádí v troubě, kde na potravinu působí suché teplo a zčísti
horký tuk. Teplota může dosahovat až 250°C. Při této úpravě ovšem dochází k velké spotřebě tuku.

-        Tepelná úprava potravin na rozpálením tuku se nazývá ____________.


3. K potravinám přiřaď možnosti jejich tepelného zpracování.


-        brambory

-        maso

-        hrášek

-        knedlík

-        mrkev

-        těstoviny

-        vejce


-        vaření

-        dušení

-        pečení

-        smažení




4. Vyber, které potraviny můžeme konzumovat za syrova


jablko  játra     brokolice         hrášek  těstoviny          jahody  květák  paprika
vejce jogurt      hlávkový salát  cibule            maso    mléko   meloun olej      brambory


5. Některé potraviny je vhodné konzumovat za syrova, protože: