Pavla Unzeitigová Sabina Kobosilová }Toxické organické látky }Produkovány mikroskop. houbami (plísně) } 300 druhů (produkovány až 350 druhy hub) } }Významný zdravotnický dopad mají: } námelové látky, aflatoxiny, trichotheceny, zearalenony, ochratoxiny, sterigmatocystin, cyklopiazonová kys., penicilová kys., patulin, citrinin, rubratoxiny, skupina tremorgenních látek a fumonisiny Dermatotoxiny Psolareny, sporidesminy, trichotheceny, verrucariny Estrogeny Zearalenony Genotoxiny Aflatoxiny, citrinin, fumonisiny, fusarin C, griseofulvin, ochratoxin A, patulin, sterigmatocystin, trichotheceny, zearalenony Hematotoxiny Aflatoxiny, ochratoxin A, trichotheceny, zearalenony Hepatotoxiny Aflatoxiny, luteoskyrin, sterigmatocystin Imunotoxiny Aflatoxiny, gliotoxin, ochratoxin A, patulin, sporidesmin, trichotheceny Nefrotoxiny Citrinin, ochratoxin A Neurotoxiny Fumitremorgeny, fumonisiny, penitrem A, verruculogeny Toxiny působící na orgány trávicího traktu Trichotheceny }Produkované toxigenními kmeny Aspergillus flavus }Metabolizovány v játrech (hepatotoxiny a hepatokancerogeny) }Akutně toxické, kancerogenní, mutagenní a teratogenní }Potraviny: arašídy, para ořechy, koření, chilli, sušené ovoce (fíky), sója, kukuřice a výrobky z nich }Nemoci: aflatoxikóza, cirhóza (děti v Indii), chron. gastritida, kvašiorkor, MR dětí, prim. jaterní karcinom, Reyův syndrom, respirační onem. } } }Penicillium citreoviride }Způsobuje kardiální beri - beri }Aspergillus a Penicillium }Středně nefrotická látka }Obilniny }Není častá } images (3).jpg }Aspergillus a Penicillium }Důležitá role při svalové kontrakci }Poškozuje GIT, ledviny, játra ad. }Pozorovány degenerativní změny myokardu a kosterního svalu }potraviny: sýr Camembert, kukuřice, arašídy, krmné směsi, rýže a kroupy } } }Ergotismus historicky 1. mykotoxikóza u člověka }Paličkovice nachová (Claviceps purpurea) –námel (sklerocium) toxické látky }Onemocnění (ergotismus) po požití potravin, které jsou kontaminovány námelem }Námel – 4 skupiny alkaloidů ergotismus mnohočetné projevy (DG.) }Dnes riziko velmi minimální } } images (2).jpg }Lidé i zvířata }Př: nemoci mykotoxiny Cirhóza dětí v Indii Aflatoxikóza, MR dětí Aflatoxiny Ergotismus Námelové alkaloidy Pelagra T-2 toxin Předčasná puberta Zearelenony Karcinomy ledvin Ochratoxin A Karcinomy jícnu Fumonisiny Onemocnění ze žluté rýže Luteoskyrin, citrinin, citreoviridin, rugolosin aj }Mikrotoxiny ohrožují zdraví člověka svými toxiny, ale mohou vyvolávat také mikroalergie, produkcí svých spór (významná součást prachu). }Náchylní jsou především děti, staří lidé, nemocní a rekonvalescenti. }Po vdechnutí může dojít k podráždění DC, chrapotu, kašli, popř. k bronchitidě a zhoršování již vzniklých respiračních chorob. }Zdravý jedinec – správná fce mukociliárního aparátu (samočistící schopnost sliznice – X průniku spór) }Dosahuje značného rozsahu }Nadále probíhá (stále objevovány nové / u starých nebyl dokončen) } }www.biotox.cz více info (limity pro mykotoxiny v potravě, výzkum atd.) } images (1).jpg }Strach z chemie }60% populace má alespoň mírnou formu }Největší obavy – onem. Rakovinou }Podporována médii a ekologickými skupinami }Nezájem o studium chemie chemie.jpg }Ovzduší }Globální oteplování }Tání ledovců } otepl.jpg images.jpg }www.biotox.cz }BETINA, V. Mykotoxíny: chémia – biológia – ekológia. 1. vyd. Bratislava: Alfa, 1990. 284 s. ISBN 8005006314 }www.cs.wikipedia.org }http://www.apologiaonline.com }BADER, Alfred. Chemofobie, pokrok, .... Vesmír 75. 5. 2. 1996, č. 2, s. 103. Dostupný také z WWW: . } } } } }