Mgr. Natálie Čeplová
ceplova@ped.muni.cz


Enzymy
§holoenzym = apoenzym (bílkovina, nosič) + koenzym (nebílkovinná složka)
§apoenzym – > substrátová specificita
§koenzym – > druh reakce
§proteinové katalyzátory
§stárnutí
§aktivační centrum

Enzymy
ENZYM
SUBSTRÁT
AKTIVNÍ CENTRUM
ENZYM-SUBSTRÁTOVÝ
KOMPLEX

Enzymy
§enzymatická aktivita
§
§
§
§
§inhibice
úreverzibilní x ireverzibilní
úkompetitivní, nekompetitivní, akompetitivní, alosterická
ú
pH
teplota
množství substrátu

Enzymy – klasifikace
§oxidoreduktázy
§transferázy
§hydrolázy
§lyázy
§izomerázy
§ligázy (syntetázy)