Definujte karbonylové sloučeniny:
*  Karbonylové sloučeniny jsou deriváty uhlovodíků, které obsahují v molekule navázánu tzv.
karbonylovou skupinu ®
Popište chemické vlastnosti karbonylových sloučenin:
*  Karbonylové sloučeniny (aldehydy i ketony) se vyskytují hojně v přírodě jako složky vonných
rostlinných silic (skořice, vanilka, anýz, kafr…).
*  V těle živočichů a člověka jsou karbonylové sloučeniny součástí molekul steroidních hormonů
(testosteron, progesteron).

? Jak se v chemii systematicky dělí karbonylové sloučeniny ?
KARBONYLOVÉ SLOUČENINY
ALDEHYDY
Textové pole: KETONY
KETONY
Obsahují tzv. aldehydickou skupinu:
Obsahují tzv. ketonickou skupinu:
* R = uhlovodíkový zbytek

*  Je to bezbarvý, štiplavě páchnoucí, jedovatý plyn, dobře rozpustný ve vodě.
*  Je součástí výfukových plynů benzinových i naftových motorů.
ZÁSTUPCI ALDEHYDŮ
METHANAL (formaldehyd)
Obr. 1.: Vzorec a model molekuly methanalu.
*  Používá se na výrobu hnojiv, papíru, formaldehydových pryskyřic (dřevotříska) v dřevařském
průmyslu.
*  Jeho 40% vodný roztok se nazývá formalín a používá se k uchovávání mrtvých těl (balzamování).
http://www.obcanskavystavba.cz/UserFiles-ObcanskaVystavba/Image/Strecha/2008/2008-01/korenkova/kr1.
jpg

*  Je to bezbarvá, těkavá, hořlavá kapalina, štiplavého zápachu.
*  V přírodě je produkován rostlinami jako produkt metabolismu a vyskytuje se např. ve zralém ovoci
a kávě.
Obr. 2.: Model molekuly ethanalu.
*  Používá se na výrobu kyseliny octové, parfémů, léčiv a pevného podpalovače, známého pod
obchodním názvem PEPO.
ETHANAL (acetaldehyd)
*  V lidském organismu vzniká při metabolickém odbourávání alkoholu – poškozuje játra.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8d/Acetaldehyde-3D-balls.png

ZÁSTUPCE KETONŮ
PROPAN-2-ON
(aceton, dimethylketon)
Obr. 1.: Model molekuly methanalu.
*  Jeho páry se vzduchem tvoří výbušnou směs M.
*  Používá se jako ředidlo a rozpouštědlo organických látek, jako výchozí látka pro výrobu plastů
(např. tzv. plexiskla).
*  Je to bezbarvá, hořlavá kapalina neomezeně mísitelná s vodou, specifického zápachu.

Napište racionální vzorce následujících karbonylových sloučenin:
1.methanal
ÚKOL:
2.ethanal
3.propan-2-on
CH2=O