TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM EU
A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY
„Ovocnictvíjest v zemědělství poesií pěstování rostlin, tak jako jest včelařství poesií chovu domácích zvířat".
Dr. František Svec, 1924
SOUČASNY STAV OVOCNÁŘSTVÍ V CR
• Produkční (tržní) výsadby intenzivního tvDu
-> ovoce čerstvé i na zpracování
• Vysoký podíl produkce ovoce z extenzivních výsadeb
- staré extenzivní sady (stromořadí)
- zahrádky (tradice zahrádkaření) -> ovoce na zpracování
• Vysoký podíl ovoce z dovozu
-» čerstvé ovoce
Dovoz jablek do EU
ze zemí jižní polokoule:
> Chile, Brazílie, Nový Zéland
> Argentina, Jihoafrická republika
Dovoz jablek do ČR
- ročně 30 - 50 tisíc tun
- Polsko
Export jablek z ČR
-40-80 tisíc tun
- především ovoce pro průmyslové použití
Zpracovatelský průmysl v ČR
• Kritická situace
• Ve větší míře moštová jablka
- jablečné koncentráty a dětská výživa
Dovoz
• Sušené švestky, jablka a meruňky - 100 mil. Kč
• Marmelády z ovoce mírného pásma - 100 mil. Kč
• Kompoty z ovoce mírného pásma - 80 mil. Kč
Celková produkce ovoce v ČR (rok 2004)
Typ sadů	Využití ovoce	Produkce (tuny)	Produkce (%)
Intenzivní sady	konzumní ovoce	73 000	36
	pro zpracování	130 854	64
Intenzivní sady celkem		203 854	47
	pro zpracování	60 937	26
Extenzivní sady	samozásobení	119 186	51
	neuplatněno	51 626	23
Extenzivní sady celkem		231 749	53
CELKEM		435 603	100
Zdroj: MZe ČR - Situační a výhledová zpráva -ovoce (září 2005)
Charakteristika INTENZIVNÍCH výsadeb
> Nízké pěstitelské tvary
> Velký počet stromů na jednotce plochy (2000 ks/ha)
> Pěstitelský systém: štíhlá vřetena (zákrsky, palmety)
> Slabě vzrůstné typové podnože
> Většinou náročné odrůdy
> Vysoká úroveň agrotechniky
(výživa, hnojení, řez, ochrana, závlaha, kultivace)
> Rychlý vstup stromků do plodnosti
> Vysoké a pravidelné výnosy
> Relativně krátká životnost výsadeb 10-15 (20) let -» obnova sortimentu (reakce na požadavky trhu)
Intenzivní výsadby v krajině
Charakteristika EXTENZIVNÍCH výsadeb
Kmenný tvar stromů (polokmeny, vysokokmeny) Širší spony
Méně náročné ovocné druhy a odrůdy Vzrůstné, generativně množené podnože Nízká úroveň agrotechniky
použití mechanizace -> výživa a hnojení
závlaha
kultivace
ochrana vůči chorobám a škůdcům -> frekvence a intenzita řezových prací -- low in-Dut svstém
	Pozemek nebývá oplocený
	Obvykle celoplošné zatravnění
	Zakládány často na zemědělsky problematicky
	využitelných plochách (vyšší polohy, svahy)
	Stromy dlouhověké
	Plodnost pozdní, nižší, často střídavá
	Náklady na ošetřování výrazně nižší
	Produkce ovoce
	- záliba
	- vedlejší finanční příjem
	Ztráta produkční funkce
	Krajinářský význam
Porovnání působení extenzivního sadu (vlevo a vpravo) a intenzivního sadu (uprostřed) v krajině
Typy extenzivních výsadeb
Polní sad
často druhově smíšené převládají kmenné tvary staré i novější odrůdy dosadba mladých stromků využití meziřadí:
a) pěstování jiných zemědělských plodin - polní plodiny, pícniny, zelenina a pod.
b) zatravnění
Selské sady
> podkultura chybí
> většinou zatravněné
Venkovské zahrady
> různá výška stromů i kmenů
> celoplošné zatravnění
> kultivace v okolí stromků
Výsadby na loukách a pastvinách
> stromy výhradně na kmenných tvarech
> mladé stromky chráněny proti okusu zvěří
> výsadby do oplutku
Výsadby podél komunikací
- silniční stromořadí
- výsadby podél polních cest
> starší výsadby (poválečné období)
> dříve velký hospodářský význam
> v současnosti význam estetický a orientační
> rozvoj automobilismu - nové výsadby nežádoucí
snižují bezpečnost provozu znečišťují vozovku nízká kvalita ovoce
> problémovost vlastnických vztahů
Stromořadí podél toků a vodních ploch
Vliv vodní plochy
> pozitivní
- odraz světla -> vybarvení ovoce
> negativní
- ochlazování    mrazové poškození
Rozptýlená zeleň
> stromy se vyskytují nahodile a roztříštěně
> významné uplatnění v krajině
Solitéry
Vápenice (Moravské Kopanice) semenáč hrušně
	
■i ■ v*. /	
	
N
Nedašova Lhota (jižní Valašsko) hrušeň 'Zelenky'
> výsadby v sídlech
- návsi, dvory, budovy
- sakrální stavby
- železniční náspy ...
Výsadby ve vyšších a podhorských polohách
>  méně náročné ovocné druhy a odrůdy