7. rii/iTáHi/ie
B pecTopáHe
Máme Bceró Mbi xóamm b pecropáH Ha oóéfl m/im Ha ý»nH, 3áBTpa«aeM npeuMýmecTBeHHO flówia. Mbi npnxóflMM b pecTopáH h ca,qi/iMCH 3a CBo6óflHt>iiži cto/i. O^nqnéHT npnHecěT HaM
MeHIÓ, B KOTÓpOM UJMpÓKMIŽI BbIĎOp 3aK)/COK, népBNX, BTOpbIX, TpéTbHX 6/llOfl H flecépTOB.
Korflá mw BbiĎepeM, oc()l/iu,náHT npMMeT y Hac 3aKá3. Mbi 3aKá3biBaeM 6n\bp,a no cBoeMý BKýcy. Ká>Kflbiiži BbióupáeT caM, TaK KaK mto fl/ia OflHoró BKýcHO, fl/ia flpyróro He óneHb. HéKOTopbie, Máme Bceró uHOCTpáHHbie, 6/iiófla MMéK)T HacTÓ/ibKo cneMM^i/mecKHiži BKyc, mto eró MóryT oqeHúíTb TÓ/ibKO rypiviáHbi. MHTepécHee Bceró 6biBáeT, Korflá 3aKá»;eTe coBepiuéHHo He3HaKÓMoe 6/uó,qo. Oc})ml(MáHT npnHecěT Ha 6/iiófle mtó-to, a bw He 3HáeTe,
KaK 3TO «MTÓ-TO» HáflO eCTb. OĎéfl OĎbNHO COCTMT M3 TpěX ĎJIKDfl - népBOrO, BTOpÓrO,
TpéTbero. népBoe - sto cyn, BTopóe - ropánee 6/iióflo, TpéTbe - ropám™ únv\ xo/ióflHbiiď
HaniÍTOK. OĎéfl MÓ>KHO flOnÓ/lHHTb 3aKýCKaMM, KOTÓpbie MÓryT 6blTb XOJlÓflHblMW ÚIJ1H
ropáHMMu, n flecépTOM. nóc/ie Toró KaK Mbi noeflúiM, Mbi nonpócHM o^MqnáHTa paccMMTáTb Hac. 0(}>nu,náHT npMHecěT cněT, m Mbi paccHmáeMca. lípu 3tom flafliÍM o<t>nu,náHTy Ha Maň.
06pa3ý vi r/iarónbi ot yKá3aHHbix Hiíme wviěH cyu^ecTBiÍTe/ibHbix.
1.3áBTpaK-..........................................................................................................................................................................
2. oóéfl -................................................................................................................................................................................
3. ý>KMH-...............................................................................................................................................................................
nepeBeflň Ha pýccKiiň H3b'iK.
1. Ke snídani jsem měl tousty s čerstvým tvarohem a kávu s mlékem.
2. Dnes se k obědu podává boršč a karbanátky s bramborovou kaší.
3. K večeři budou palačinky.
nepeBeflií Ha néiuou/iň H3biK Bbifle/ieHHbie cnoBá.
1. MápTe HpáBflTca pýccKue Hau,noHájibHbie 6nk>fla. 2. Hto bw Ďýfleie 3aKá3biBaTb Ha BTopóe 6nk)flo? 3. ByTepópóflw Jiewá/in Ha OBá/ibHOM 6nk>fle. 4. CnĎúpcKwe ne/ibMéHM óneHb BKýcHbie. 5. KBac MMéeT KMOio-c/iáflKHi/i BKyc. 6. Y (Ópna yTOHMěHHbii/i BKyc.
7
Pacnpeflenií 6nmna.
nypúHbiů cyn c eepMuuiénbio • 6/iuhú c UKpóů • pú6a e aop^ú^hom cóyce • pynémuKu U3 oaypu,á • yxá • iopá^ue 6ymep6pódbi • apéHKU U3 c/ioěHoeo mécma c epučáMU • mu • xapxóe e eopujóvKe • »6noKO • sane^ěHHoe c KniÓKeoú u MědoM • vaů • 6/iúh^uku c eapémeM • íjúwhumo c noMudópaMU • nupÓKHoe • cěMea omeapHÓR c eapHÚpoM • k/iiÓKeeHHbiů Mopc • ceexeebixambiů cok U3 mbiKBbi • 6opux • zony6u,b\ • paccónbHUK • nauumém neyěHOVHbiú
T
népBbie 6/iiófla
BToptíie 6/iráfla
3aKýCKH
flecepTbi
HanuTKM
Hto flénaeT ocj)iimiáHT, a hto p,énaeT K/iném- pecTopáHa?
npuHUMáem 30KÓ3 • 3aKÓ3bieaem -ýmuHaem • paccvúmbieaem • pacc^úmbieaemcfi • očcnýxueaem • Humáem Mernó • npuHÓcum /učh/ó • npuHÓcum cwěm • npócum cwem
BcTaBb b npeflJio>KéHi/ifl rnaró/ibi ecmb - ctecmb, numb - eúnumb b nýmnovi 4>ópMe.
1. PýccKue noHTM Bcě ..........................c x/ié6oM. 2. Mw ............................Bcěflo noaiéflHeiži kpólukm.
3. flo yTpáM a............................. KÓc}>e. 4.3a fleHb MenoBéK fló/i>KeH..............................flBa Jii/npa BOflbi.
Q riOBTOpM CK/lOHéHMe WVlěH
cymecTBMTe^bHbix TÚina 3aBÓfl,
nOpT<)>é/Ib BO MHÓWeCTBeHHOM MMCJlé.
naflé>K	3aBOfl	nopT<t>é/ib
1	-bl	-M
2	-OB	-ev\
3	-aM	
4	-bl/-OB	-n/-eíí
6	-ax	-nx
7	-aivin	-amu
flonÓJlHI/1 OKOHMáHllfl MMěH CymeCTBlÍTenbHblX BO MHÓWeCTBeHHOM mic/ié.
1. K pOCKÓUJHblM peCTOpáH     nOflt>e3>KáK)T floporiíe aBTOMOĎM^     . 2. H3 aBTOMOĎMJl BblXÓflflT
KpacMBO ofléTbie /uóflu. 3. Mbi nÓMHHM Háwwx npenoflaBáTe/i . 4. ABT03aBÓfl peKJiaMiípyeT cboií HÓBbie aBTOMo6úi/i    . 5. Mbi roBopiži/in c BOflúuen   Tpo/uiéíí6ycoB. 6. ÁHa flpýwHT c pýccKwvin
dynem.. .
nauiTeT
paštika
ripi/iroTOB/iéHi/ie ni/11141/1
3eneHb
natě, zelené bylinky
MéilKO Hapé3aTb
nakrájet nadrobno
Oopé/ib, 3aneněHHan Ha rpiíne, c TywěHbíMH OBomáMM n Mapi/iHÓBaHHbíM nýKOM
UHepeduéHmbi:
400 z cpopé/iu (ú/iu céMZu)
300 e Kapmócpe/ifi
250 z ôaKnaxáHoe (únu Kaôa^KÓe)
200eMopKóeu -MapuHÓeaHHbiů nyn:
co/i b WOe/iýKa
népeu, 10 cm. n. ýKcyca 6% (móxho áono^Hbiú)
pacmúmenbHoe mócjio 75 cm. n. eodbi
3éneHb no eKýcy 3 cm. n. cáxapa
PeqériT npiiroTOBnéHlifl
cDopé/ib - ÓMeHb HéwHaa, BKýcHan pwôa.
TyiuěHbie óboi^m Hfleá/ibHO nofloižiflýT Ha rapHiíp, a MapnHÓBaHHbiri Jiy« npnflácT nuKáHTHyio
HÓTKy.
1/13 yKá3aHHoro KonMMecTBa MHrpefluéHTOB no/iyMáeTCfl 2-3 nópqnn.
npuroTÓBMTb MapuHáfl: civieiuáTb BÓfly, ýKcyc, cáxap. B MapuHáfl no/ioKi/iTb Hapé3aHHbiiži
KÓJlbL(aMľl nyK, OCTáBMTb Ha 1 5-20 MHHyT, 3aTéM JiyK BblHyTb.
BaKJiawáHbl, MOpKÓBb, KapTÓ({)e^b Hapé3aTb KýĎMKaMM, Mé/IKO Hapé3aTb 3é/ieHb. Ha paCTÚITe/lbHOM MáCJie OÔwápHTb MOpKÓBb (2-3 MMHýTbl), flOĎáBUTb KapTÓ(J)e/lb,
oôwápuTb b TenéHne 3-4 MHHýT. floôáBUTb 6aK^a>KáHbi, noco/ikiTb, nonepmÍTb. Hani/iTb
50-1 00 MJ1 BOflbl, HaKpbITb KpblWKOI/l M TyWMTb flO TOTÓBHOCTM (ÓKOJIO 30 MHHyT). B TOTÓBbie OBOLEM flOĎáBUTb 3é/ieHb.
Oopé/ib noco/iÚTb, nonepniÍTb CflByx CTopÓH. Ha CKOBopoflé-rpn/ib úvil/i Ha oĎbíHHOŇ CKOBopoflé no>KápnTb 4>opé/ib c oĎénx CTopÓH Ha HeôojibiuóM KO/iMMecTBe pacTMTe^bHoro
MáC/ia (4)Opé/lb >KápHTCř) ĎbICTpO, KaK tó/lbKO MáCO Hána/lO CBeT/léTb, OHÓ rOTÓBO).
Ha Tapé/iKM Bbmo>Ki/iTb ÓBOiflH, Ha ÓBOifli/i Bbi/io>Ki/iTb 4>opé/ib, Ha 4>opé/ib - JiyK.
ct. n. = CTOJiÓBan nÓH<Ka - polévková lžíce r = rpaMM - gram
62
7
ripoHUTáň peijériT npwroTOBnéHvm <t>opé/iui v\ oTBéTb Ha Bonpócbi.
1. Ka« Te6é KáweTca, íto npocTÓiži v\nv\ c/ió>KHbii/i peqériT?
2. Mó>kho /in OTHecTM 3to 6/itó,qo k KaTerópnn 3flopóeoro nmáHUfl? rioneMý?
3. ripuroTÓBuiub jih ™ sto 6/iráflo flówia?
4. BýfleiUb jim Tbl peKOMeHflOBáTb 3TO 6/llÓflO flpy3bÁM m 3HaKÓMblM?
Hanimiú peuénT npi/iroTOBJíéHna TBoeró jikjďií Moro ĎJirófla.
riOBTOpM CK/lOHéHMe MMěH
cyLi4ecTBiÍTe/ibHbixTiína WKona Heflénn bo MHÓwecTBeHHOM
HMC/lé.
naflé>K	uiKÓna	Helénu
1	-bl	-M
2	0	0
3	-aM	-flM
4	-bi/0	-M/0
6	-ax	-ax
7	-aMt/i	
Hannujii MMeHá cyu^ecTBiÍTe/ibHbie b Hý>KHoi/i 4>ópivie MHÓmecTBeHHoro mic/iá.
1. 51 KynMjia .................... (BÚuiKa) h3 HepwaBéioinei/i dáJii/i. 2. Haflo floĎáBMTb 2 CTOJiÓBbie
........................ (/ió>KKa) ýKcyca. 3. HécKOJibKO ......................... (Hefléjia) MHe npniu/iócb CMfléTb
Ha fluéTe. 4. Ha KýxHe noBapá rpeMéJiH .......................... (Kacrprójia). 5.    ucnóJib3yio peqénTbi
ónbiTHbix ........................(noBapúixa). 6. H3 ..................... (Kaaptónfl) měn BKýcHbiň 3ánax. 7. HaM
noflá/in ý>KMH Ha rojiyóbix.......................... (Tapé/iKa). 8. y Hac Mano náŇHbix ........................(jičokio).
9. Ha CTO/ié jiewiíT HécKo/ibKo ...................y... (BM/iKa). 10. B Mara3úiHe mhóto copTÓB...........................
(KonĎacá). 11.Y MapÚHbíMHÓro...........................(KHi/ira). 12. Mbi BCTpéTunn ...................... (cryfléHTKa)
KynuHápHoro TéxHMKyMa.
nÓMHMIilb (J)ÓpMbl nOBeJIL/ITeJlbHOrO HaKJlOHéHHfl marÓ/lOB 6l/ITb, BI/ITb JIMTb, niflTb, UJMTb?
rioflCKá3Ka: //yeti MédneHHO, ho aKKypámHO.
BcTaBb b npefl^o>KeHHfl rnaró/i numb b noflxoflámei/i <j>ópivie noBe/iiÍTe/ibHoro HamiOHéHim.
1. Mpa, ............................ MMCTyio BÓfly! 2. PeĎÁTa,.............................. aHaHácoBbiíí cok! 3. Hafléwfla
denáHOBHa, He ......................... TaK mhóto MěpHoro KÓ<t>e! 4. Écjih y Te6á npocTýfla,...........................
ropáMee mojiokó c MěflOM.
conb
sůl
TapenKa
talíř
fr9
1
XBUHatfxOdhÁ
xiqHgahai/ a 'iqgahA 'iqioged ájobw ou aiqHHeaotMHBjdo 'aiqaouoo icHBhUL/eed anHea -i/iwÁmgooweD tí2idtiHdwv\du xiqaoi/oiD g iqHMWÁ v\ iqttego 'nxediaee wi/atíaH wbhö1 ou aiqH -eedgooHEed toinaoioj wodoiox a 'bmhbimu ojoHHaaiDafrigo sniBudutfadu oie - uesoi/oo
-i m HedoiDad-HOjea 'exiqtíio shoe a 'aueexoa ph 'ahuHi/iiooj udu) BMH9x<oi/ou3ed ou n (HediD xiqHwagXdee waHx/x d 'waHxÄx MOHqi/eHOuheH d 'MiqHgiqd
'dawndueH) ÄmawuidoDDe ou iqi-iedoiDad iCHehni/eed ej/footí 1/ienheenHejdo d nnHeiahOD a tíUHeanHíÄi/Dgo waHaodX wmoona o 'Bi/maL/aoiojudu ojohwolo tíotug wo±H8wuj.doD:>e wmh -odum d BHH81MU ojoHHaai:>atngo aniBudutísdu aoHqL/ageidoc^iAiox aai/ogneH - Hedoxsad
BUHeinu oJOHH3a±33higo MMiundutíadu rauuj.
DuAlUDij
xa<t>Ag
BřHHSwquau
oujapií tseaoi/o±:>
OJjs/q ueHhsdAgah
3<t>ex
BEHhOJÄHeE
qiDdOU ohwoiaj atfj
7
Bap - 3TO cneL(Ma/iM3MpoBaHHoe npeflnpnÁTne ooiflécTBeHHoro nuTáHua c ôápHOi/i ctómkom. B HěM npoflaiÓTca HanúiTKM (a/iKoró/ibi-ibie, 6e3a/iKoró/ibHbie, CMéwaHHbie), a Táxwe 3aKýcKn, MyMHbie KOHfliíTepcKue m 6ý/ioMHbie M3flé/injq, noKynHb'ie TOBápbi (HÝmcbi, opéiuKu). Bápw cneqna^M3MpyTCfl no accopTMMéHTy (nnBHÓíí, MonÓMHbiiži, rpnrib-6ap, KOKTéi/i/ib-6ap m t. fl.) m no cneqM(()MKe o6c/iý>KMBaHMfl noceTMTe/iei/i (Bi/ifleo-6ap, BapbeTé-6ap...). 06c/iý>KHBaHne
B 6ápax npOM3BÓflMTCfl 6apMéH3MM IÍJ1M OC()MMMáHTaMM.
KacJ>é, KaK v\ pecrapáH, opraHM3ýeT nuTáHue m flocýr noceTúueneiži, ho no cpaBHéHnio c pec-TopáHOM MMéeT 60/iee orpaHi/meHHbii/i accopTMMéHT noflaBáe/vibix 6/iiofl. BbiBáioT Ka<}>é óôiflero Tiína m cneMna/iM3MpoBaHHbie: fléTCKoe, Mo/ioflě>KHoe; Kacfíé-MopóweHoe, Ka(J)é--KOHfližiTepcKaa m t. fl. B Kaej)é npMMeHÁioTCfl flBa Biífla o6c/iý>KMBaHMfl: caMoo6c/iý>KMBaHMe m o6c/iý>KMBaHMe o^nquaHTaMM.
3aKýcoHHan - sto npeflnpnáTne oÔLflécTBeHHoro nuTáHua c orpaHMneHHbiM accopTMMéH-tom 6/iiofl Hec/iówHoro npuroTOB/iéHna. 3aKýcoMHbie npeflHa3HáHeHbi fl/ifl 6bicTporo o6oiý->KMBaHna noceTMTe/ieiži. Bce 3aKýcoHHbie b ochobhóm cnei4najii/i3iípoBaHHbie (no accopTMMéHTy: 6y/ib6flHaa, wauj/ibiHHan, neoypéHHafl, 6/iMHHafl, ne/ibMéHHafl). ByjiböflHaa cneqna-jiM3MpyeTca Ha npuroTOBnéHnn 6/iiofl 6e/iopýccKoiži HaMMOHá/ibHoií KýxHM c Mcnó/ib30Ba-HueM KapTÓc()enfl (6ý/ib6a (6enop.) - KapTÓ4>e/ib). Bo Bcex 3aKýcoMHbix, KpÓMe waw/ibmHbix, npuMeHáeTCH caMOo6cný>KMBaHMe.
By()>éT cný>KMT fl/ia npofláaw orpaHÚmeHHoro accopTi/iMéHTa Ky/iMHápHbix, KOHfli/iTepcKMX M3flénnŕi m noKynHbix TOBápoB. Oôc/iýxwBaHi/ie npon3BÓflHTca 6y4>éTMMKOM. flonycKáeTca ncnónb30BaHne pá30B0iži nocýflbi.
Ka4>eTépnŕi npeflHa3HáMeH flnfl npoflá>km c noTpeonéHiieM Ha MécTe orpaHMMeHHoro accopTMMéHTa npoflýKqnn, He TpéoytOLfleiži c/ič»KHoro npuroTOBnéHna, noKynHbix TOBápoB. ľlpMMeHÁeTca caMoo6c/iý>KHBaHľie. Bo3MÓ>KHa pá30Bafl nocýfla.
BHMMáTe/ibHO npoHiiTáŕi, KaKiíe ôbiBáioT npeflnpnÁTiin oômécTBeHHoro nmanvm,
M OTBéTb Ha BOnpÓCbl.
1. Kyflá Tbi npumacMiub JitoÖMMyio fleßyujKy?
2. Tbl paoÓTaeiiJb Ha 3aBÓfle bo BTopýio cwiéHy. ľfle Tbi ôýflewb ý>KMHaTb?
3. Tbi ýHMiubca b lUKÓ/ie. Kyflá tn noi/ifléwb oôéflaTb?
4. Tbi ró^OfleH/ronoflHá, ho y Te6n wiá/io BpéMeHM. ľfle Tbi nooôéflaewb?
5. Tbl XÓMeiUb OTnpá3flHOBaTb C flpy3bÁMH CBOI/I fleHb pO>KfléHMfl. XÓMetUb MX yrOCTMTb M pa3BTléMb.
Kyflá Tbl MX npMrnacMiub?
6. B »apKMM /íéTHMM fleHb Tbi b 30onáp«e co CBoéiži Má/ieHbKOM n/ieMÁHHMqeM. Kyflá Bbi 3aMfléTe?
7. Kyflá MÓtfvHO 33MTM nepeKycMTb?
UJriAPrÁJlKA: Méwfly + 7-óŇ nafléw (npM Bbiöope m3 flByx npeflMéTOB m/im nv\i\)
cpeflií + 2-óŇ nafléw (npM Bbiöope öo/iee neivi M3 flByx npeflMéTOB v\sw\ jwaú)
BcTaBb b npeflno>KéHna npefl/iórii MéfKÔy línu cpedú.
1..................................... 6/lK)fl pýCCKOM HaqMOHá/lbHOM KýXHM Bá>KHOe MéCTO 3aHMMálOT ne^bMŠHM.
2. B Kac|)é a cMflé/ia.............................. Mpoíí m HaTáweiži. 3..................................pecTopáHOM m Kac()é
Heôo/ibiuáfl pá3HMMa. 4. PecrapáH - cáivioe KOMc|)opTá6e^bHoe 3aBefléHMe ...........................................
npeflnpMÁTMM oôiflécTBeHHoro nMTáHMn.
Aonó/iHM, rfle Háflo, OKOHnáHMH.
1. Cpeflií MOMx /iio6mm   6/iiofl   >KapKóe - cáiwoe ^loÓMMoe. 2. Mé>Kfly népB   m BTop 6niófl oh cooÖLflMn MHe Bá>KHyio HÓBOCTb. 3. CpeflM CTyfléHT   Háiuero 4>aKyflbTéTa ecTb BereTapMáHMbi m BeráHbi. 4. Ha nepeiviéHe Mé>Kfly MaTeiviáTMK   m xmm   a noroBopM^a c JlapMCOM CepréeBHOM.