1.    LÁTKOVÉ SLOŽENÍ ŽIVÝCH ORGANISMŮ I.


Úkol: Zjištění obsahu vody v živočišných organismech – příprava sušiny.

Materiál: živočišná tkáň (svalovina vodního obratlovce – ryby, svalovina suchozemského obratlovce,
vzorky různých tkání, zástupce hmyzu (šváb), lastura nebo kost), žíhací kelímek, sušárna, kleště,
váhy, prkýnko, fixy, sušička

Druhy tkáně: svalovina (vepř. maso), tuková tkáň – vepřová, svalovina ryby, svalovina kuřete,
kosti, šváb)


Pracovní postup:

1. V žíhacím kelímku (hmotnost A) dvojice zváží zoologický materiál (hmotnost B).

2. Stanoví se vlastní hmotnost tkáně (hmotnost C).

3. Žíhací kelímek se označí fixou, zváží přesněji, než na desetinu gramu a vloží do sušárny vše
pomocí kleští.

4. Nachystá – odřeže se vzorek,

5. Kelímek s masem se zváží a vloží se do sušičky, teplotu postupně zvýšíme na 105 °C.

6. Suší se asi 1hodinu.

7. Výklad

8. Kelímek s tkání necháme vychladnout (5min) na betonové ploše

7. Opět zvážíme (hmotnost D).

8. Stanoví se hmotnost vysušené tkáně (hmotnost E = D – A)

9. Rozdíl hmotností (B – D nebo C – E) představuje obsah vody v tkáních.

Výsledek budou mít všechny dvojice k dispozici

10. Při kontrole se obsah sušiny nemění.

11. Obsah vody v různých tkáních vyjádříme v procentech.


Pozn: V rámci seminární skupiny vytvořte pracovní skupiny (dvoučlenné), každá bude zkoumat jinou
tkáň.

Každý pak zpracuje souhrnnou tabulku, ve které vyjádří zastoupení vody všech tkání. Výsledek bude
porovnán s literaturou. Výraznější odchylky se zdůvodní (v kap. Závěr).


Výsledky

Příp. interpretace

Závěr