Здравословното хранене


В отговор на различните теории, относно здравословния начин на живот и неточностите в тях,
университетът Харвард предлага една ясна и подкрепена с много изследвания пирамида за
здравословното хранене. С нея всеки лесно може да научи повече за това кое е полезно и кое е вредно
за нашето здраве. В основата ѝ са физическите упражнения и контролът върху теглото. Според
изследванията на Харвард, това са факторите, които имат най-силно влияние върху нашето здраве и
хранителен режим. Здравословният хранителен режим включва повече храни от основата на пирамидата и
по-малко от по-високите й нива. Количеството на приетата храна зависи от теглото и нивото на
активност на човек. Тя тряба да е разнообразна и в умерени количества. Преяждането не е
здравословно.

За да получи необходимата му енергия, нашето тяло се нуждае ежедневно от въглехидрати. Най-добрите
източници на въглехидрати са пълнозърнестите храни (овесени ядки, пълнозърнест хляб, кафяв ориз).
Тялото ни преработва пълнозърнестите храни по-бавно, отколкото тези от бяло брашно. Все повече
изследвания показват, че консумацията им предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Добри източници
на ненаситени мазнини са зехтина, канелата, соята, царевицата, слънчогледа и фъстъците.

Използвайте умерено: сладки напитки, сладко и сол. Редица изследвания показват, че високото
съдържание на сол в хранителния режим е причина за повишеното кръвно налягане.

Хранителният режим, богат на плодове и зеленчуци, е от голямо значение за доброто здравословно
състояние на всеки човек. Тяхната консумация намалява рисковете от сърдечен удар, предпазва от
някои видове рак и понижава кръвното налягане.

Риба, птици, и яйца. Тези храни са важен източник на протеини. Пилешкото и пуешкото месо също са
добри източници на протеини.

Млечни продукти (1-2 пъти дневно). Изграждането на костната система изисква прием на калций,
витамин D и упражнения.  Ако обичате млечни продукти, избирайте тези с ниска масленост.

Използвайте умерено: червено месо, преработено месо и масло. Тези продукти се намират на върха на
пирамидата, поради високото съдържание на наситени мазнини в тях. Честата им консумация води до
повишен холестерол, диабет и рак на дебелото черво.

Алкохол в умерени количества (не за всички). Десетки проучвания показват, че чаша вино или бира на
ден намалява риска от сърдечни заболявания. Умереността обаче е изключително важна. За мъжете се
допуска 1-2 чаши на ден, а за жените – до една.