Gastronomia dels Països Catalans
Petra Burianová i Linda Havránková


Catalunya
u Pa amb tomàquet                                             Escudella
u
http://www.gobarcelonatours.com/wp-content/uploads/2016/01/pa-amb-tomaquet.jpg
http://cdn02.visitbarcelona.com/files/5445-8168-Imagen/escudella_c2.jpg

uCrema catalana
http://www.eladerezo.com/wp-content/uploads/2015/04/crema-catalana-9.jpg
https://www.foodieandtours.com/blog/wp-content/uploads/2015/02/lamasiaPUNTOes.jpg
Allioli

uSalvitxada                                          Fuet
u
u
u
u
u
u
u
uCava                                                   Calçots (de Valls)
https://www.eyeonspain.com/userfiles/DSC_0038.JPG
http://www.typicalspanishfoods.com/s/cc_images/cache_16818814.jpg?t=1385036433
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Cava_(5303223614).jpg/250px-Cava_(5303223
614).jpg http://www.spanelsko.info/img/calcots/Calcots-02.jpg

El Principat d'Andorra
uÀnec amb pera d'hivern                       Cabrit al forn amb picada de fruits secs

Civet de porc fer

uEscarola amb pedrers d'ànec confitat i bolets           Truita de riu a l'andorrana
uMurgues farcides amb carn de porc
u

La ciutat de l'Alguer
uCarxofa amb botarga                                    Figues d’Índia
u

La Franja de Ponent
uMostillo (arrop i talladetes)
Girella, embotits i trumfes
Freginat
Fortmatges

El País Valenci�
▶Paella                                                                       Arrós al forn
▶
▶
▶
▶
▶
▶
▶                                                                                  Fideu�

Altres plats
●Figatell                                               Minxo
Suquet de peix
●
●
●
●
●
●Embotits                      Esgarrat
Pericana                                    Allipebre

Postres
●Pestinyo                                    Tonya
Arnadí                                   Fartó
●
●
●
●
●
●Bunyols
Panellets                                          Coques cristina

Begudes
●L'orxata                                               L'aigua de
València                                                Herbero
●
●
●
●
●
●
Cassalla                                                                    Café-licor

Les Illes Balears i les Pitiüses
●La cuina de Mallorca                              Frit mallorquí
●                                         Panades
●Ensaïmada


●
Rubiols
●
●                                                Sobrassada

                Begudes
●
●Herbes de Mallorca
●Palo
●Mesclat

La cuina de Menorca
●Albergínies al forn                               Oliaigo
Caldereta de llagosta
●
●
●
●
●
●Maionesa                                   Formatge de Maó
Camallot (o cuixot)

Postres i pastisseria típica
●Coco bamba                                       Crespell
Pastisset
●
●
●
●
●
●Rubiols                                            Carquinyoli

Begudes
●            Estomagale                              Frígola                               Gin de
Menorca
●
●
●
●
●Ratafia                                                                                 Malvasia

La cuina d'Eivissa i Formentera
●Amanida pagesa                 Sofrit pagès                                            Ventre
farcit
●
●
●
●
●
●Salsa de nadal                     Bollit de peix

Altres plats típics
●Flaó

●
●                                                            Cocarroi
●
●
              Macarrons de Sant Juan
●
●
●Panellets

La Catalunya del Nord
▶Caragols a la llauna             Bunyetes
▶                                         (orelletes, garrifes, crespells)
▶ (Cargolada)

Coca
▶Coca de mullador                         Coca d'escalivada
▶Coca de Sant Joan                        Coca de crema

                   Begudes - vins del sol
▶Costers del Roselló
▶Moscat de Ribesaltes
▶Vi de Banyuls
▶Vi de Maurí

Fonts
uhttp://cdn02.visitbarcelona.com/files/5445-8168-Imagen/escudella_c2.jpg
uhttp://www.gobarcelonatours.com/wp-content/uploads/2016/01/pa-amb-tomaquet.jpg
uhttp://www.eladerezo.com/wp-content/uploads/2015/04/crema-catalana-9.jpg
uhttps://www.foodieandtours.com/blog/wp-content/uploads/2015/02/lamasiaPUNTOes.jpg
uhttps://www.eyeonspain.com/userfiles/DSC_0038.JPG
uhttp://www.typicalspanishfoods.com/s/cc_images/cache_16818814.jpg?t=1385036433
uhttp://www.spanelsko.info/img/calcots/Calcots-02.jpg
uhttps://etselquemenges.cat/especials/especial-alguer/lalguer-assolutamente-si
uhttp://cdn02.visitbarcelona.com/files/5445-8168-Imagen/escudella_c2.jpg
uhttp://www.gobarcelonatours.com/wp-content/uploads/2016/01/pa-amb-tomaquet.jpg
uhttps://lesmainsdanslafarine.files.wordpress.com/2015/02/dsc_1933.jpg
u
u