Ах, тази храна!

Знаете ли, че рибеното масло е лек срещу депресията? Или че храните, богати на антиоксиданти, помагат срещу астма? Знаете ли, че кафето и канелата могат да снижат нивото на кръвната захар при хората с диабет? Тиквените семки облекчават симптомите при увеличена простата, редовната консумация на кисело мляко потиска развитието на бактериите, които причиняват ракови заболявания, а зелето възстановява стомашната лигавица. Овесените ядки помагат при сърдечносъдови заболявания, сьомгата – при астма, фъстъците – при висок холестерол, а киселото мляко – при кожни екземи.

До неотдавна малцина лекари препоръчваха определени храни като възможно решение на конкретен здравословен проблем. През последните години обаче медицината ни представи вълнуващи новини. Бяха открити много животоспасяващи лекарства, но не всички са под формата на таблетки. Вместо в аптеката те могат да бъдат открити на трапезата. Посещавайте най-често местния рибен магазин и едва ли някога ще ви се наложи да потърсите помощта на кардиолог. Забравете за чудодейните лекарства, защото настъпва времето на чудодейните храни. Какво се промени?

Най-вече това, че започнахме да търсим истинските причини за много често срещаните заболявания. Например изследователите са открили, че артритът не се причинява единствено от износване и протриване на ставите, но също и от разрушителен процес, причиняван от „свободни радикали” – вид молекули в кръвта. Така се стига до следващото откритие – приемът на повече листни зеленчуци, на оранжеви плодове, богати на неутрализиращи свободните радикали антиоксиданти, забавя процеса, който разрушава ставите.

Какво друго се промени? Изследванията за ролята на храната върху човешкото здраве придобиват все по-голямо значение в съвременността. Лекарите заговориха за хранителен режим и прием на определени храни като средство за лечение на често срещани заболявания. Това определено е радостна новина! Кой не би предпочел парче натурален шоколад пред скъпото и потенциално опасно лекарство с често непредвидими странични ефекти? Освен това, за разлика от лекарствата, здравословните храни носят комплексна полза на организма. Нашето послание е: храната не е само източник на удоволствие, но и здраве. Опитайте и сами ще се убедите колко ефикасно лекарство е тя.

Вероятно някои от вас вече са повярвали на новия вид медицина. Заменяте ли по-често свинската пържола и пържените картофи със сьомга и зелена салата? Закусвате ли с пълнозърнест хляб вместо с лишения от хранителни вещества бял хляб? Избирате ли да залъжете глада си с мандарина вместо със сладкиш и преминахте ли най-накрая към обезмаслено мляко? Вашето здраве може да бъде повлияно в голяма степен и от различни други ежедневни избори, които правите – дали пушите, колко спите и какво е равнището на физическата ви активност.

( „Лечебни храни. Енциклопедия”)