Domácí úkol č. 12
1. Při reakci dochází k bazicky katalyzované transesterifikaci.
CH3OH / KOH (kat.)
-CH3    +    HO" Y OH O OH methyl-lauroát glycerol
H3C
H3C.
methyl-stearát
methyl-oleát
VCH3
2. Řešení:
CH3 H3C-V
sabinen
CH3        CH3 CH3
vitamin A
a-famesen
Sabinen - monoterpen
Vitamin A - diterpen a-Farnesen - seskviterpen
3. Vyberte látky, které patří mezi lipidy.
(a) Kyselina olejová
(b) TVipalmitin (triacelglycerol, tuk)
(c) Dextrosa
(d) Lanosterol (steroid)
(e) Isopren
(f) Triakontyl-eikosanoát - triakontylester kyseliny eikosanové (vosk)
4. Vyberte pravdivá tvrzení o trioleinu:
(a) Při 20 0C je to pevná látka.
(b) Reaguje s vodíkem v přítomnosti jemně dispergovaného niklu.
(c) Patří mezi vosky.
(d) Je esterem kyseliny fosforečné.
(e) Reaguje s kyslíkem, což vede k postupné degradaci látky.
1