Sacharidy, heterocyklické sloučeniny, lipidy

• Dokáži charakterizovat chemickou povahu a vlastnosti monosacharidů, oligosacharidů a polysacharidů.
• Dokáži vysvětlit následující termíny: řada d- a l-cukrů, epimer, anomer, redukující a neredukující sacharidy a mutarotace.
• Umím překreslit vzorec monosacharidu do Haworthovy projekce pyranosy a furanosy včetně obou anomerů.
• Dokáži charakterizovat strukturu a výskyt derivátů monosacharidů (acetaly a O- a N-glykosidy, estery, aminy, cukerné alkoholy a karboxylové kyseliny odvozené od sacharidů).
• Dokáži charakterizovat strukturu, vlastnosti a výskyt vybraných zástupců mono-, di- a polysacharidů a derivátů (vizte prezentaci).

• Umím obecně charakterizovat strukturu heterocyklických sloučenin. Dokáži triviálními názvy pojmenovat jednoduché heterocyklické sloučeniny (vizte prezentaci).
• Dokáži popsat vlastnosti a reaktivitu pětičlenných aromatických heterocyklů, dokáži navrhnout činidla pro provedení elektrofilních aromatických substitucí u těchto látek a strukturu produktů těchto reakcí.
• Umím popsat vlastnosti a reaktivitu pyridinu a jeho derivátů vůči elektrofilům a nukleofilům a dokáži napsat strukturu produktů těchto reakcí.
• Dokáži charakterizovat výskyt a význam přírodních derivátů porfinu, pyrimidinu a purinu.

• Dokáži charakterizovat společné vlastnosti lipidů.
• Dokáži charakterizovat chemickou strukturu jednotlivých skupin lipidů (vosky, triacylglyceroly, fosfolipidy, sfingolipidy, terpeny, steroidy a prostaglandiny) a zařadit podle strukturního vzorce látku do skupiny.
• Dokáži charakterizovat mastné kyseliny a vliv počtu atomu uhlíků a přítomnosti dvojné vazby na vlastnosti kyselin a lipidů, které tyto mastné kyseliny obsahují.
• Dokáži popsat biologickou funkci a účinky jednotlivých skupin lipidů.
• Umím charakterizovat chemické přeměny lipidů a mastných kyselin (hydrolýza, autooxidace, transesterifikace, hydrogenace) a odvodit jejich produkty.
• Dokáži vysvětlit emulgační vlastnosti mýdel, vznik micel a dvojvrstvy.

Odpovědník

Odpovědník je aktivní až do 24. 5. 2021.

Učební materiály

Záznam