VÝCHOVA SPOTŘEBITELE

                                    EKOLOGICKY ŠETRNÉ POTRAVINY

                                  PODLE ČEHO VYBÍRAT POTRAVINY ?

●           V čem je výrobek zabalený (počet obalů, PVC, PS, atd.)

●           Kde je výrobek vyrobený (z jaké dálky je dovezený - spotřeba energie)

●           Obsahuje konzervační látky? Obsahuje dochucovadla a barviva a jaká?

●           Produkt intenzivního zemědělství?

●           BIO VÝROBEK?

●           Maso? Živočišné produkty?

                                              “ÉČKA“

●             antioxidanty, barviva, konzervanty, kyseliny, regulátory kyselosti, tavicí soli,
kypřicí látky, náhradní sladidla, látky zvýrazňující chuť nebo aroma, zahušťovadla, želírující
látky, modifikovaný škrob, stabilizátory, emulgátory, protispékavé látky, odpěňovače, lešticí
látky, látky zlepšující mouku,

●             Ne všechna „éčka“ jsou nebezpečná

●             E100, E120 – žluté a červené barvivo - neškodné

●             E621 – (g. sodný) zvýrazňovač chuti - škodlivý

●             E223 – disulfid sodný, konzervant - škodlivý

●             E220 – oxid siřičitý, konzervant - škodlivý

                                      INTENZIVNÍ ZEMĚDĚLSTVÍ

●           Týrání zvířat

●           Monokultury (škůdci – pesticidy; Irský bramborový hladomor 1816-1818)

●           Snižování přírodní rozmanitosti

●           Eroze

●           Kontaminace půdy

●           Kontaminace spodních vod

●           Úpadek venkova

                                 PRODUKT EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ

●             udržet a zlepšit dlouhodobou úrodnost půdy a její ekologickou funkci (zvyšovat obsah
organické hmoty a humusu v půdě, zlepšovat její fyzikální vlastnosti a umožnit bohatý rozvoj
společenstva půdních organismů)

●             vyvarovat se všech forem znečištění pocházejících ze zemědělského podnikání
(využívání všech odpadů pro výrobu organických hnojiv)

●             pracovat v co nejvíce uzavřeném systému, využívat místní zdroje, minimalizovat ztráty

●             minimalizovat používání neobnovitelných zdrojů energie (odmítnutí syntetických
minerálních hnojiv a přípravků na ochranu rostlin);

                                 PRODUKT EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ

●             hospodářským zvířatům vytvořit podmínky, které odpovídají jejich fyziologickým a
etologickým potřebám a humánním a etickým zásadám (způsob chovu musí zvířatům umožnit přirozené
chování včetně pohybu venku, jejich zdravý růst, vývoj a reprodukci)

●             udržet osídlení venkova a tradiční ráz kulturní zemědělské krajiny

●             Pěstování rostlin se děje (je-li to možné) bez chemických postřiků (pesticidy,
herbicidy, antibiotika, hormony, ozáření, GMO)

●             Chov zvířat je přirozený

                                 PRODUKT EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ

●           Zvířata v ekologickém zemědělství:

●           nesmí být chována ve velkochovech

●           musí mít dostatek prostoru

●           musí mít přirozenou potravu

                                           POTRAVINY GMO

●            POTRAVINY GMO: Geneticky modifikované organismy. Komerčně se využívají právě v
zemědělství. Potřebných vlastností organismu se dosahuje uměle vyvolanými změnami v genech
organismu. Ekologické nebezpečí představuje zejména možnost křížení s příbuznými druhy a vytvoření
tzv. superplevele, který ohrozí diversitu ekosystému. Zdravotní hrozbu mohou představovat alergeny
v organismech, ve kterých se přirozeně nevyskytují.

                                 PRODUKT EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ