GEOGRAFIE ZEMĚDĚLSTVÍ Živočišná výroba světa Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Úvod ¨Proces domestikace divokých zvířat - před 10 až 15 tisíci lety ¨V HVZ tvoří dnes hlavní článek zemědělství ¤v přepočtu na hektar dává obvykle podstatně větší užitek než RV. ¨Uplatnění moderních technologii, mechanizace a na některých úsecích i automatizace ji přibližuje průmyslové výrobě ¤na druhou stranu je nomádský pastevní chov nejprimitivnější formou zemědělství ¨Přírodní krmivovou základnou jsou pastviny, které zabírají přes 1/5 souše. ¨ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Úvod ¨Čím je chov intenzivnější, tím více obvykle závisí na krmivech na orné půdě. ¨ŽV dodává základní, biologicky nejcennější potraviny (zejména bílkoviny) ¤zajišťuje však i průmyslové suroviny. ¨V současné době se na světě chová ¤asi 5,6 mld. domácích zvířat ¤asi 21,7 mld. kusů drůbeže. ¨ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Typy živočišné výroby ¨Extenzivní: •Kočovný chov •Polokočovný chov •Transhumance •Moderní extenzivní chov ¨ ¨Intenzivní: •Chov alpského typu •Intenzivní stájový chov •Stájový chov nadřazený RV ¨ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Extenzivní živočišná výroba ¨Kočovný chov ¤aridní (suché) oblasti Afriky, jihozápadní a centrální Asie (nomádi) ¤Specifické rysy má rychle mizící kočovnictví chovů sobů v subarktickém pásu, v tundrách na euroasijském kontinentě. ¨Polokočovný chov ¤rozvinul se v některých dřívějších nomádských oblastech, na území bývalých socialistických zemí, např. v Kazachstánu, Střední Asii, v Mongolsku, v západní Číně. ¨ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. k-nam5 nomads Extenzivní živočišná výroba ¨Transhumance ( trans humum, tj za hranicemi obdělávaných půd) ¤pravidelné sezónní přesuny dobytka mezi horskými a nížinnými pastvinami ¤klasická formou chovu v některých středomořských oblastech Evropy ¤chybí sepětí s RV. ¤Podobný typ se vyskytuje i v latinskoamerických Andách. ¨Moderní extenzivní chov ¤suché prérie a letní horské pastvinách na západě USA (skot), v polopouštích a savanách Austrálie či na kvalitních pastvinách Nového Zélandu ( ovce), vesměs značně daleko od hlavních oblastí spotřeby ¤většinou se jedná o výkrm mladého dobytka, který se pak převáží na farmy, kde probíhá jeho následující chov a výkrm ¤pracovní náklady na jednotku přírůstku jsou nízké, produktivita práce je vysoká. Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Intenzivní živočišná výroba ¨Chov alpského typu (převážně výdojný chov skotu) ¤hlavně alpské země ¤bobytek tráví léto na kvalitních pastvinách subalpínské, zčásti i alpínské zóny ( 1 800 až 2 300 m.n.m) ¤podobný ráz má i systém tzv. säterů ve Skandinávii. ¨Intenzivní stájový chovespim ¤doplňkové odvětví k pěstování tržních plodin ¤vznikl v období, kdy byla do osevních postupů zařazena produkce objemných krmiv, do té doby se dobytek pouze pásl ¤charakteristický pro převážnou část střední, jižní a jihovýchodní Evropy a také pro východní státy USA. Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Intenzivní živočišná výroba ¨Stájový chov nadřazený RV ( jako hlavní zdroj příjmů ze zemědělství) ¤rozvinul se v oblastech intenzivní ŽV, především v západní a severní Evropě i v mnoha státech USA ¤přírodní podmínky vytvářely příznivé předpoklady pro pěstování krmiv, z velké části na orné půdě ¤rozhodující vliv na zaměření mají ovšem společenské podmínky, zejména rostoucí poptávka po vysoce kvalitní produkci ŽV, souvisící se zvyšováním životní úrovně ¤tento typ je dnes rozvinut ve většině HVZ. Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. 1_1_14_f4 Chov skotu ¨Rozšířen rovnoměrně po světě. ¨Chov skotu zabezpečuje přes 90 % světové spotřeby mléka a více než 30 % masa ( kromě ryb). ¨Územní vazba na krmivovou základnu je poměrně výrazná ¨Hlavní koncentrace obyvatelstva v HVZ zpravidla lemují zóny zaměřené na chov skotu na mléko, naopak v marginálních oblastech převládá chov skotu na maso. ¨V HVZ je chov skotu většinou založen na vysoké intenzitě chovu ¨v HMVZ se často jedná o primitivní úroveň chovu, který tak často nevytváří ani přebytky pro trh. Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Stavy skotu ¨počet skotu neustále roste ¨Počet chovaného skotu ve světě je 1 430,1 mil. (2010) ¤nejvíce v jižní Americe (24%) a jižní Asii (24%) ¤nejvíce skotu (2010): Indie (210,2 mil.) Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Výroba hovězího masa ¨produkce hovězího masa neustále roste ¨světová produkce v roce 2010 dosáhla 67,6 mil t ¤nejvíce v jižní (21%) a severní Americe (20%) ¤největší světový producent(2010): USA (12,0 mil. t) Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Mléko ¨produkce kravského mléka v roce 2010: 600,1 mil. t ¤rovnoměrně rozprostřená po světě nmenší význam v Africe a JV a záp. Asii ¤největší producent (2010): USA (87,5 mil.t) ¨produkce buvolího mléka v roce 2010: 92,5 mil.t ¤produkce prudce roste ¤převážně jižní Asie (93%) ¤největší producenti (2010): nIndie (62,4 mil.t), Pákistán (22,3), Čína (3,1), Egypt (2,8), Nepál (1,1) Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Chov prasat ¨zabezpečuje skoro 2/5 světové spotřeby masa (kromě ryb). ¨jde o vysoce produktivní obor. ¨početní stavy prasat v roce 2010: 964,9 mil. ¤východní Asie (více než ½ stavu), Evropa, Amerika ¤největší stavy (2010): Čína (476,3 mil.) ¨produkce vepřového masa v roce 2010: 109,2 mil. t ¤východní Asie (více než ½ stavu), Evropa, severní Amerika ¤největší producent (2010): Čína (51,7 mil.t) ¤ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Chov ovcí ¨do 60.let 20.století nejpočetnějším chovem domácích zvířat ¤až v posledním období zaznamenaly rychlejší růst stavy skotu) ¨cca ¼ chovu na vlnu ¨nejextenzivnější chov ¨Austrálie a NZ specializace na vlnu, UK na maso ¤ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Chov ovcí ¨početní stavy ovcí v roce 2010: 1077,8 mil. ¤poměrně rovnoměrné rozložení nVětší počty v Asii a Oceánii ¤největší stavy (2010): Čína (134,0 mil.) ¨produkce skopového masa v roce 2010: 8,5 mil. t ¤Východní Asie (cca 1/4 produkce), jižní a západní Asie, Oceánie, severní Afrika ¤největší producent (2010): Čína (2,07 mil.t) ¤ ¤ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Chov ovcí ¨produkce vlny v roce 2010: 2,0 mil. t ¤Oceánie (27%), východní Asie (20%) ¤největší producent (2010): Čína (387 tis. t) ¨produkce ovčího mléka v roce 2010: 10,1 mil. t ¤jižní Evropa (21%), východní (17%) a jižní (19%) Asie ¤největší producent (2010): Čína (1,72 mil.t) ¤ ¤ ¤ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Chov drůbeže ¨Spotřeba vajec ani drůbežího masa není v rozporu s různými náboženskými předsudky. ¨V HMVZ zatím ovšem převládají drobné primitivní chovy s minimální produktivitou ¨Naopak v HVZ je produkce masa i vajec spojena s jeho koncentrací a stále výraznější orientací na kupovaná krmiva z jiných oblastí, často i z dovozu ¤industrializace Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Chov drůbeže ¨početní stavy drůbeže v roce 2010: 21,7 mld. t ¤Asie, Amerika ¤největší producent (2010): Čína (5,9 mld.t) ¨produkce drůbežího masa v roce 2010: 98,5 mil. t ¤severní (21%) a jižní (17%) Amerika, východní Asie (19%) ¤největší producent (2010): USA (19,6 mil.t) ¨produkce vajec v roce 2010: 69,1 mil. t ¤východní Asie (45%) ¤největší producent (2010): Čína (28,0 mil.t) ¤ ¤ ¤ ¤ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc. Ostatní ¨kozy ¤důležitý chov v aridních oblastech – maso, mléko ¤početní stavy koz v roce 2010: 909,7 mil. njižní Asie (asi 1/3 stavu), východní Asie (18,5%), západní (13,5%) a východní (10%) Afrika nnejvětší stavy (2010): Indie (154,0 mil.), Čína (150,7), Pákistán (59,9), Nigérie (56,5), Bangladéš (50,0) ¨Koně ¤početní stavy koní v roce 2010: 58,7 mil. nAmerika - jižní (24,5%), severní (17,3%), střední (12,5%); východní Asie (15,0%) nnejvětší stavy (2010): USA (9,8 mil), Čína (6,8), Mexiko (6,4), Brazílie (5,5), Argentina (3,7) ¨Osli ¤početní stavy oslů v roce 2010: 42,4 mil. nAsie – jižní (18,6%) a východní (15,3%), Afrika – vých.í (14,4%), sev. (13,0%), záp. (13,0%) nnejvětší stavy (2010): Čína (6,5 mil), Etiopie (5,7), Pákistán (4,6), Egypt (3,4), Mexiko (3,3) ¤ ¤ ¤ ¤ Z0047 Geografie zemědělství a průmyslu doc. RNDr Antonín Věžník, CSc.