8-Chemická analýza



1.  Byl  srovnáván  obsah železa, celkové a disulfidické síry v koňském a vepřovém hemoglobinu:


      Hemoglobin           Fe,%               S-S,%             celk.S,%

                koňský                  0,355               0,380               0,390

                vepřový                 0,40                 0,000               0,480


Srovnejte min. M[r] a určete počet uvedených prvků v  molekule!



2. Glutenin obsahuje 1,6 % Try, 4,5 % Tyr a 1,8 % kys. β-hydroxyglutamové.


Vypočtěte min. M[r] a počet uvedených zbytků v molekule!



3. Bylo zjištěno, že 1 g hemoglobinu (Hb) váže max. 1,34 ml O[2] za normální T a p. Hb obsahuje
0,335% Fe.


Vypočítejte stechiometrii vazby O[2] na Fe!



4. 1 g želatiny váže 960 mmol jednosytné kyseliny a 700 mmol jednosytné zásady.


Určete minimální M[r]!



5. Vazebná kapacita albuminu je pro kyseliny 72.10^-5 a pro zásady 7.10^-4 val.g^-1.

M[r] určená měřením difuse a sedimentací je 67 100.


Určete počet kyselých a zásaditých skupin v molekule!



6. Peptid A poskytl po totální hydrolýze ekvimolární směs Ala, Arg, Glu, Gly, Lys, Tyr a Val. Po
působení 2,4-DNFB se v hydrolyzátu objevil DNF-Ala.

Karboxypeptidáza odštěpí z A jako první Gly.

Trypsin štěpí A na Arg a peptidy B a C.

Peptid B se štěpí chymotrypsinem na B[1] a B[2]. B[1] se hydrolyzuje na Val a Tyr, DNFB
derivatizuje Val. B[2] dává po hydrolýze Glu a Gly, DNFB derivatizuje Glu.

Peptid C poskytuje hydrolýzou Ala a Lys, DNFB derivatizuje Ala.


Jaká je primární struktura peptidu A?