makromorfologické znaky kloboukatých
bazidiomycetů
„postava“ plodnice
marasmioidní (špička), collybioidní (penízovka), mycenoidní (helmovka),
omphalinoidní (kalichovka), clitocyboidní (strmělka), tricholomoidní (čirůvka),
boletoidní (hřib), pleurotoidní (hlíva), crepidotoidní (trepkovitka)
Holec et al. 2012
velum = obal plodnice
důležitá je jeho přítomnost či absence
v případě, že je vyvinuto, tak charakter, pomíjivost, zbarvení atd.
gymnokarpní plodnice
hemiangiokarpní
plodnice
závoj (velum
partiale)
závoj (velum
partiale) +
plachetka
(v.universale)
Holec et al. 2012
velum
plachetka praskající na šupinky
blanitý prsten (zbytek závoje) blanitá plachetka  pochva na bázi
velum
závoj tvořený jednotlivými vlákny – pavučinka (kortina)
drobně zrnité velum na klobouku křehce vločkovité velum
• velikost
• tvar (polokulovitý –
10, sklenutý – 8+9,
zvoncovitý – 12,
kuželovitý – 13-15,
plochý – 7 aj.)
• charakter pokožky
(sliz, šupinky, žíhání aj.)
• zbytky vela na
povrchu
• charakter okraje
(rýhovaný, brvitý,
zvlněný, vroubkovaný…)
Kuyper et al. 1988
klobouk
klobouk
sklenutý, hygrofánní, průsvitně čárkovaný
rozprostřený, se strupovitými zbytky
vela a rýhovaným okrajem
paraboloidní, řasnatě skládaný
klobouk
plstnatě šupinkatý
vmačklý, radiálně žíhaný žebernatý okraj
šupinatý
hustota
• přítomnost a četnost
lupénků
• tvar (rovné, břichaté –
11-14…)
• připojení ke třeni
(odsedlé – 18, volné –
19, vykrojené – 22+23,
zoubkem sbíhavé – 26,
sbíhavé – 28+29…)
• ostří (rovné, zvlněné,
zubaté, brvité,
vločkaté…) Kuyper et al. 1988
lupeny
lupeny sbíhavébřichaté, volné
krátce sbíhavé, tlusté, naspodu žilnaté vykrojené
lupeny tlusté, řídké, sbíhavésíťnatě žilnaté, sbíhavé
vykrojené, na ostří vločkaté a slzící
vykrojené, břichaté, na ostří světlejší a s
růžovou linkou
připojení ke klobouku
(centrální, excentrický,
postranní)
• tvar (válcovitý 4,
kyjovitý 6-7, břichatý 8)
• dužnina (dutý 10-12,
vatovitě vycpaný,
sklípkatý 13)
• charakter báze (hlíza kulovitá,
obroubená,
kořenující třeň,
rhizomorfy)
• zbytky vela na povrchu
Kuyper et al. 1988
třeň
třeň odstále šupinatý vločkatě šupinkatý kořenující
s kulovitou obroubenou hlízou s řepovitou obroubenou hlízou
vůně / pach / aroma
houbová vůně – dost vágní a neurčitý termín, ale existuje řada jiných,
dost specifických a diagnostických pachů (vůní):
- jodoform = nemocniční dezinfekce (Mycena metata, Cortinarius
obtusus, Russula amethystina, Agaricus xanthoderma); chlórový
(nitrózní) pach = Savo/kyselina dusičná (Mycena stipata, Entoloma
nidorosum); naftalín (Hodophilus foetens)
- moučný (Lyophyllum spp., Tricholoma spp.); okurkový či okurkově
moučný (Calocybe gambosa); anýzový (Clitocybe odora, Agaricus
arvensis); česnekový (Mycetinis spp.); maggi (Lactarius helvus,
Rubroboletus legaliae); kysané (hnijící) zelí či kapusta (Gymnopus
brassicolens, G. hariolorum aj.); kokos (Lactarius glyciosmus, L.
mammosus); rybina – slaneček (Russula sect. Xerampelinae,
Lactarius volemus), rybina – rybí tuk (Macrocystidia cucumis), celer
(Tricholoma apium)
- zemitý až ředkvový (Mycena pura, Hebeloma sp.)
- ploštičný (po plošticích z čel. Pentatomidae; Lactarius quietus)
- lesní jahody (Aphroditeola olida, Hebeloma sacchariolens, Entoloma
pleopodium); pomerančový květ (Cortinarius suaveolens)
chuť dužniny
ochutnává se malý kousek pletiva (požvýkat a vyplivnout!)
může se lišit v různých částech plodnice (např. u holubinek nezřídka v
lupenech ostrá, jinde mírná)
- hořká (Hypholoma fasciculare, Tylopilus felleus, Tricholoma acerbum)
- svíravá (Pluteus ephebeus)
- palčivá (Russula spp., Lactarius spp.)
- nasládlá (Russula olivacea, Clavariadelphus truncatus)
makrochemické reakce
(tzv. kapkové testy – kapka činidla na povrch plodnice
nebo na řeznou plochu dužniny)
základní činidla:
• zelená skalice (10% roztok FeSO4) – především
holubinky (šedavá, růžová, zelená, negativní)
• hydroxidy (KOH, NaOH, NH4OH: 20-40% vodný
roztok) – pavučince, některé choroše, ryzce aj.
• guajaková tinktura
• páry NH3 - hřibovité houby
dále kyseliny (60%HNO3, 60%, H2SO4 HCl
konc.), formaldehyd, anilin, benzidin, alfa-naftol
(holubinky), fenol aj.